Gazet van Antwerpen Stad en Rand
Afspanning en hotel heropenen begin juni
Lieven Wauters van d’Oude Pastorie neemt De Kroon over
Lieven Wauters voor Afspanning De Kroon, de oudste horecazaak in Brasschaat. Afspanning De Kroon ligt op de hoek van de Bredabaan en het Armand Reusensplein en is de oudste horecazaak van Brasschaat. Het gebouw kent een hele geschiedenis. De laatste uitbater sloot begin 2017 de deuren. Lieven Wauters ging rond de tafel zitten met de eigenaar van het pand en met drankenhandel Gagelmans, waarna ze tot een akkoord kwamen. “Intussen baat ik al 22 jaar d’Oude Pastorie uit. Ik heb een gedreven team en met die ploeg ga ik nu ook De Kroon openen. De meest ervaren mensen komen in De Kroon terecht.” Wauters wil naar eigen zeggen de ongedwongen sfeer van weleer terugbrengen. “De keuken wordt Frans-Belgisch, maar toch een beetje anders dan in d’Oude Pas-
Lieven Wauters
Horeca-uitbater torie. De twee zaken moeten complementair zijn. Zo zullen de ribbetjes in De Kroon iets zoeter zijn dan die in d’Oude Pastorie. Op 1 september openen we ook het zaaltje achteraan als extra restaurantgedeelte. De vijftien hotelkamers blijven ook behouden. Er kan dan ook iedere dag vanaf 7u worden ontbeten. We mikken ook op koffietafels en brunches op zondag.”
De Kroon zal zeven dagen op zeven open zijn. De naam en het logo veranderen niet. “We gaan geen grote verbouwingen doen,
maar we introduceren een nieuwe stijl. Net zoals in d’Oude Pastorie willen we een betaalbare kaart aanbieden. Iedereen moet zijn gading vinden. Ik heb er het volste vertrouwen in dat we van dit monument opnieuw een mooie en bruisende zaak kunnen maken. D’Oude Pastorie sluit in de week meestal rond middernacht. In De Kroon zal dat wellicht later worden.” D’Oude Pastorie is eigendom van brouwerij Moortgat. “Daar gaan we tijdens de zomermaanden crème d’Anvers verkopen in een foodcaravannetje”, zegt Wauters. Afspanning De Kroon kende zijn hoogdagen in de jaren tachtig, toen de Nederlander Hugo Heule zijn ribbetjes lanceerde. In 2002 verkocht Heule De Kroon en vertrok hij naar Frankrijk, waar hij het domein van de inmiddels overleden dieetgoeroe Montignac overnam. Tussen 2002 en vandaag had De Kroon drie uitbaters, met tussenin veel leegstand.
‘‘Ik heb er vertrouwen in dat we van dit monument weer een bruisende zaak kunnen maken.’’