Gazet van Antwerpen Stad en Rand
Jokes koekjes dag en nacht te vinden in automaat
Jonge bakster zet ambachtelijke koekjestraditie van bakker Pierre Claus verder
Op de Kleinheide, voor het ouderlijk huis van Joke Lenaerts (26), staat sinds kort een koekjesautomaat te blinken. Het gaat om ambachtelijke zand- en boterkoekjes die Joke vroeger leerde bakken bij oud-bakker Claus in Pulderbos. Ze zet die traditie nu voort.
Joke Lenaerts woont tegenwoordig op Leiseinde in Turnhout. Samen met haar buurvrouw Jade Willems (26), die hoeveijs maakt, lanceerde ze vorig jaar nog het ‘ambachtelijk galletje’. Jade bereidt het ijs, Joke het galletje.
Joke Lenaerts begon koekjes te bakken toen ze zestien was en
Joke Lenaerts
Bakt heerlijke koekjes
‘‘Toen Pierre stopte, heb ik zijn koekjesbakkunst voortgezet.’’
weekendwerk deed bij bakker Pierre Claus in Pulderbos. “Mijn studies op de hogeschool maakte ik niet af. Ik mocht voltijds bij de bakker gaan werken. Maar toen Pierre zijn bakkerij wilde verkopen om in Geel Koek en Ei te openen, stelde ik Pierre voor om het koekjesbakken voort te zetten. Hij vond dat een goed idee. Mijn man, vader en schoonvader hebben in onze woning in Turnhout voor mij een bakkerij ingericht en zo ben ik erin gerold.”
Joke is nu twee jaar bezig, voorlopig in bijberoep. Voor de examencommissie in Brussel behaalde ze haar diploma voor bakker en nu gaat ze nog een cursus voor chocoladebewerker volgen.
“Omdat ik in Turnhout al wat afzetpunten heb, besloot ik om een koekjesautomaat voor het huis van mijn ouders in de Kleinheide te zetten. Iedereen die ’s avonds trek heeft, kan er nog terecht, maar ook mensen die nog een geschenkje nodig hebben, want mijn koekjes zijn mooi verpakt. In de automaat zitten nostalgische zand- en boterkoekjes, maar ook lekkere botercakes.”
Buiten de winkeluren nog gaan shoppen in Zandhoven wordt nu echt een makkie, want je kunt intussen zowat alles uit de automaat halen. In Viersel staat een bloemenautomaat, in Massenhoven een praline- en charcuterieautomaat, in Pulle een dessertenautomaat en in Zandhoven een braadkippenautomaat. Maar koekjes hadden we nog niet. Slim en lekker gezien van Joke!