Vegetarisch foodfestival in Antwerpen biedt inspiratie

‘Dagen Zonder Vlees Tafelt’ in Felix Pakhuis geeft tips aan bezoekers om 40 dagen vlot door te komen

Veertig dagen geen of minder vlees en vis eten, dat is de uitdaging die duizenden landgenoten vanaf 1 maart aangaan. Al voor de zesde keer wordt Dagen Zonder Vlees georganiseerd om ons bewust te maken van de impact van onze voedingsgewoontes op het milieu. Ieder jaar lijkt er meer enthousiasme te zijn voor de campagne en wordt de uitdaging straffer. Voor de zesde editie wil de organisatie ons ook overtuigen van het belang van plantaardig voedsel en worden we uitgedaagd om verspilling tegen te gaan en zo weinig mogelijk verpakkingen te gebruiken. Een foodfestival in Antwerpen moet de laatste twijfelaars overtuigen.

Vanaf 1 maart zullen opnieuw duizenden mensen veertig dagen lang hun consumptie van vlees drastisch minderen. Maar het is niet altijd eenvoudig om af te stappen van de typische Vlaamse kost. Tijdens het tweedaagse foodfestival Dagen Zonder Vlees Tafelt dit weekend kunt u daarom inspiratie opdoen.

“Zelf zijn we geen vegetariërs en we weten uit ervaring hoe moeilijk sommige aanpassingen zijn”, vertellen Alban Sarens, Robin Houben en Wolfram Ghesquière, die het festival dit weekend organiseren. De vele do’s en don’ts zijn voor heel wat mensen die warmlopen voor het initiatief moeilijk in de praktijk om te zetten. “Daarom willen we iedereen die ervoor openstaat voor de start van Dagen Zonder Vlees inspireren. In het Felix Pakhuis zullen we ideeën en tips aanreiken om deze veertig dagen vlot door te komen. En dat op een heel laagdrempelige manier.”

Verbroedering

Het idee om een evenement te organiseren rond Dagen Zonder Vlees, speelde al langer bij de organisatie. “Wat tot nu toe enkel een online campagne was, krijgt zaterdag en zondag een gezicht. Mensen krijgen hier de kans te ontdekken wat Dagen Zonder Vlees nu precies inhoudt, en hoe ze dat zelf in de praktijk kunnen omzetten. Dat collectieve, die kans tot begeleiding en verbroedering moet hen ook enthousiasmeren.”

Tijdens Dagen Zonder Vlees Tafelt kunnen bezoekers bekende chefs als Seppe Nobels en Nicolas Decloedt aan het werk zien. Verder krijgen ze de kans om aan tafel te schuiven met bloggers en foodies voor een motiverende workshop of lezing. En daarnaast valt er natuurlijk heel wat te proeven. Er staan allerlei eetstandjes en er worden ook brunches en diners georganiseerd.

Afvalberg verkleinen

“We hebben voor dit evenement veel mensen uitgenodigd die zelf spelenderwijs experten zijn geworden. Mensen die een kleine verandering wilden teweegbrengen en nu hun ervaringen willen delen.” De focus daarbij ligt op lokaal, seizoensgebonden en het beperken van de afvalberg: thema’s die ook deze zesde editie van Dagen Zonder Vlees zelf zullen domineren.

“Zo zal de stadsimker aanwezig zijn, kunnen bezoekers lokale bieren proeven, en kunnen ze een lezing volgen rond voedselverspilling en wat daartegen te doen.” Ook de organisatie Boeren & Buren, die lokale producenten in contact brengt met de buurt, zal aanwezig zijn. Net als de Antwerpse verpakkingsvrije winkel Robuust. “We willen echt voor iedereen iets te bieden hebben. Dagen Zonder Vlees Tafelt moet een soort hobbyfestival worden voor jong en oud, waarbij we ook inspelen op trends door bijvoorbeeld een workshop foodfotografie aan te reiken.”

Kleine hulpmiddeltjes

Het Felix Pakhuis zal dus het hele weekend in het teken staan van vegetarische samenhorigheid. “Het gaat hem om de kleine hulpmiddeltjes en tips. Zo delen we bijvoorbeeld aan de eerste 1.250 bezoekers een ecologische stoffen winkeltas uit die bedrukt is met een kalender voor seizoensgroenten.”

Het festival krijgt ook een nachtelijke invulling met ‘Fruitloose’ op zaterdagavond, een feest waar botanische cocktails en funky plaatjes de hoofdnoot slaan.

En zo zullen aanwezigen op alle mogelijke denkbare manieren worden klaargestoomd voor de aftrap van Dagen Zonder Vlees volgende week woensdag. Een makkie, zo zal blijken.