Gazet van Antwerpen Stad en Rand
Gault&Millau bekroont keuken van zorgcentra
Gastronomische waakhond heeft lof voor eten en bediening Zorgbedrijf
Niet The Jane van Sergio Herman of een ander toprestaurant, maar het Zorgbedrijf Antwerpen heeft een certificaat gekregen van het befaamde Gault&Millau, een bekroning voor de prima catering in de zorgcentra. “Nu kunnen we hopelijk komaf maken met het idee dat er in onze centra maaltijden van matige kwaliteit worden opgediend.”
De directeur van het Zorgbedrijf Antwerpen, Johan De Muynck, en de schepen van Sociale zaken, Fons Duchateau (N-VA) zijn in hun nopjes. Het prestigieuze Gault&Millau heeft de keuken van de zorg- en dienstencentra bekroond met een certificaat. En dat wil wel iets zeggen.
“We hebben de jongste jaren grote inspanningen gedaan om de dienstverlening in onze zorgen dienstencentra te verbeteren. Onze klanten kunnen tegenwoordig kiezen uit meerdere maaltijden en de eetzaal van weleer zit er tegenwoordig uit als een restaurant met zithoeken”, zegt Johan De Muynck.
Het is voor de kwaliteit van de maaltijden én de omkadering dat Gault&Millau het Zorgbedrijf Antwerpen waardering heeft gegeven. “Nu kunnen we hopelijk komaf maken met het idee dat er in onze centra maaltijden van matige kwaliteit worden opgediend. We hebben tegenwoordig zelfs voorproevers in onze centra, die aangeven of de maaltijden te weinig of te veel gekruid zijn en via Facebook kunnen onze klanten suggesties doen over het eten en de service”, vervolgt Johan De Muynck.
6,40 euro per maaltijd
Het Zorgbedrijf Antwerpen en het Ziekenhuis Netwerk Antwerpen (ZNA) besteden jaarlijks 15 miljoen euro aan voeding. “Dat is een gigantisch bedrag en daardoor kunnen we bij onze leveranciers ook kwaliteit voor een redelijke prijs afdwingen. Dat geeft ons de gelegenheid om in onze dienstencentra voor 6,40 euro een goede maaltijd aan te bieden aan de doelgroep. Voor mensen die in een zorgcentrum leven, zitten de maaltijden uiteraard in de prijs.”
Zorgcentrum Lozanahof in de Van Schoonbekestraat is een voorbeeld van de nieuwe wind die door het Zorgbedrijf waait. Tussen de tafels staan zithoeken en de open keuken nodigt uit om een maaltijd te nuttigen. Het eten wordt opgediend alsof je in een restaurant zit.
“Dat we door Gault&Millau in de bloemetjes worden gezet, is mooi en tekenend voor de vernieuwing die aan de gang is in onze centra. “Over tien jaar komen er 30.000 senioren bij in Antwerpen. Die hebben andere verwachtingen dan vroeger. Veel mensen blijven nu langer thuis wonen en maken onder meer gebruik van onze dienstencentra”, zegt Duchateau.
Technische snufjes
Steeds vaker wordt er in zorg- en dienstencentra gebruikgemaakt van technische snufjes en nieuwe ontwikkelingen. “De E-bike is daar een voorbeeld van. Dat is een fiets die langs de centra reist en waar mensen op kunnen rijden. Het leuke eraan is dat ze zelf kunnen kiezen in welke ze virtuele omgeving ze dat willen doen. Wie graag een virtueel tochtje over de Groenplaats of in zijn of haar oude buurt wil maken, kan dat dankzij een samenwerking met Google”, zegt Fons Duchaeau.
Andere nieuwigheden zijn onder meer de tovertafel, waarbij figuren en spelletjes op een tafel worden geschenen. “Noem het een Wii voor senioren”, zegt Fons Duchateau.
De zorgsector zet op zondag 19 maart trouwens de deuren open. Bij Zorgbedrijf Antwerpen kunnen 7 locaties in Antwerpen, Berchem, Borgerhout, Merksem en Wilrijk bezocht worden. Vooral de nieuwbouwprojecten staan dit jaar in de kijker.
PATRICK VAN DE PERRE
www.zorgbedrijf.antwerpen.be
Voorproevers
FONS DUCHATEU (NVA)
Schepen van Sociale zaken “De waardering van Gault&Millau is tekenend voor de vernieuwing in onze centra.”