Gazet van Antwerpen Stad en Rand
Brasserie Brasseur opent trendy loungebar
BOOZE By Brasseur biedt assortiment wijnen, speciaalbieren en cocktails
Omdat Peter Van Cammeren vaak klanten moet weigeren in zijn zaak Brasserie Brasseur, opent hij vlakbij de loungebar BOOZE. “Daar kunnen klanten eerst een aperitiefje komen drinken.”
In het weekend kan het vaak lang wachten zijn om een tafel te bemachtigen bij Brasserie Brasseur in de Sint Annaboomstraat. Daar heeft eigenaar en kok Peter Van Cammeren nu iets op gevonden. Begin mei opent hij samen met zakenpartner Danny Rogiers in de Statiestraat een loungebar, op minder dan een kilometer van de brasserie. Klanten die nog moeten wachten op een tafel in de brasserie kunnen dan even naar loungebar BOOZE By Brasseur om al een aperitiefje te nuttigen.
“En ook andersom. Als de klanten na de maaltijd in de brasserie nog zin hebben om iets te gaan drinken, kunnen we ze doorverwijzen naar de loungebar voor een koffie of een digestief. Zo verliezen we geen klanten aan de concullega’s in de buurt. Ik kies er bewust voor om ook Brasseur in de naam van de bar op te nemen, zodat de link tussen de twee zaken duidelijk wordt”, zegt Peter.
“Ik was al lang op zoek naar een pand in de buurt om een nieuwe bar te openen. Dat er nu een geschikt pand in de buurt vrijkwam, waar vroeger al een café zat (café Den
Borrelbabbel, red.), was een kans die ik niet kon laten liggen.”
Koffieliefhebbers
Volgens Peter is er nood aan een trendy loungebar in de buurt. “In Zwijndrecht is er nog geen concept zoals BOOZE. Tot voor kort was er met Point Zwijndrecht wel een praat- en entertainmentcafé, maar die zaak is nu gesloten. Ik wil van BOOZE een trendy bar maken met een zeer groot assortiment aan topwijnen en speciaalbieren. En we voorzien een kleine honderd verschillende aperitieven, digestieven en cocktails. Voor de koffieliefhebber schenken we crazy coffees met verschillende smaken en er zullen ook borrelhapjes zijn. Uiteraard zijn niet enkel de klanten van de brasserie welkom. Ik mik op een gevarieerd publiek. Op donderdag en vrijdag zal er een afterwork-evenement zijn. Dan voorzie ik via de brasserie een gratis catering met kleine broodjes en degustaties.”
Geen echt danscafé
Op vrijdag en zaterdag zal de bar tot 2u open zijn, twee uur langer dan op andere dagen. “Dan komt een dj plaatjes draaien. Toch wordt het geen echt danscafé, om de buren niet te storen. Het is de bedoeling dat de klanten zich thuisvoelen en met elkaar kunnen praten. Daarom kies ik er bewust voor om geen aparte kleine tafels te zetten, maar drie grote exemplaren. Als het mooi weer is, kunnen klanten ook nog op het terras zitten, maar dat zal pas tegen het einde van de zomer helemaal ingericht worden.”
De opening van BOOZE By Brasseur staat gepland op vrijdag 5 mei. Op 4 mei is er al een receptie voor genodigden. De sluitingsdagen zijn maandag en dinsdag.