Gazet van Antwerpen Stad en Rand
Bekende bakkerij volledig vernieuwd
Bakkerij De Connaisseur werd, zeven jaar na haar opening, volledig gerenoveerd. Om die vernieuwing duidelijk te maken, kozen de zaakvoerders meteen ook voor een nieuwe naam.
Bakkerij De Connaisseur in de Kapelstraat heropende haar deuren na een grondige renovatie. Om het einde van de werken te vieren, kregen de klanten meteen enkele koekjes aangebo- den. “Na zeven jaar was het hoog tijd om onze zaak in een nieuw kleedje te stoppen”, vertelt zaakvoerster Inge Van de Cappelle. “De voorbije drie weken lieten we onze toog vernieuwen, plaatsten we nieuwe verlichting en kozen we voor andere kleuren. Verder braken we enkele muren uit en kozen we voor een mooiere toegang.”
Dankzij de verbouwingen heeft de bakkerij voortaan meer ruimte om haar chocolade, dessertkoekjes en confiserie te etaleren. Om de vernieuwingen voor iedereen duidelijk te maken, ko- zen de zaakvoerders ook voor een nieuwe naam. “Al is Decopat maar een afkorting van onze vroegere naam: DE COnnaisseur PATisserie”, verklapt Inge. De ambitieuze verbouwingen tonen in ieder geval aan dat Inge en haar echtgenoot, bakker Peter Vervloet, veel vertrouwen hebben in de toekomst van het zuiderdistrict. “Ik houd enorm van de dorpse en volkse mentaliteit hier”, zegt Inge. “Hoboken is echt nog een dorp in de stad, waar het aangenaam vertoeven is. Daarom hebben we anderhalf jaar geleden beslist om definitief naar hier te verhuizen en boven onze zaak te komen wonen. Een beslissing die we ons nog geen moment hebben beklaagd.”
Gouden Glimlach
De Connaisseur bouwde in enkele jaren tijd een stevige reputatie op in Hoboken. Zo sleepte de winkel in 2012 de Gouden Glimlach in de wacht, een bekroning voor de beste en meest sympathieke buurtwinkel van de stad Antwerpen. De zaakvoerders proberen zo veel mogelijk tijd te maken voor een persoonlijke babbel met hun klanten.