FASTFOOD: Medina Burger

Wat wij ervan vinden

Minder bekend bij het grote publiek is Medina Burger. Deze zaak, met een filiaal aan het Koningin Astridplein, focust uitsluitend op halalvlees. In het gamma zit ook heel wat kip en een burger met kefta (köfte), een typisch Noord-Afrikaans vleesgerecht. Maar de ‘vlaggenschip’-burger is de Tower Burger, qua samenstelling vergelijkbaar met de Big Mac: twee stukken vlees, drie stukken brood, een plak kaas en sla. Naar het vlees is het even zoeken als we het doosje openen. De stukjes zijn erg klein en zitten verstopt tussen de broodjes. De sla draagt niets bij en wanneer we een beet nemen, proeven we enkel en alleen de zoete, vettige saus. Het vlees is niet of nauwelijks gekruid en smaakt daardoor naar niets. Omdat het zo dun is, smaakt het ook wat droog. Om snel te vergeten.

Wat Koen Vanherle ervan vindt

“Het feit dat het om halalvlees gaat, heeft weinig tot geen invloed op de voedingswaarde. De dieren zijn enkel op een andere manier geslacht. Wel is het goed dat het restaurant ook veel burgers met kip aanbiedt. Al speelt de bereidingswijze daar weer een belangrijke rol. Kipfilet bevat veel minder verzadigde vetzuren dan vlees, maar als het vlees gepaneerd en gefrituurd is, wordt er natuurlijk wel weer vet bijgevoegd. En dat is meestal het geval.” Prijs (menu): 6,75 euro Waar we aten: Koningin Astridplein 11, 2018 Antwerpen