Gazet van Antwerpen Stad en Rand
Del Rey opent pop-up in Stadsfeestzaal
Nieuwe reeks kleine Boules de Berlin uitsluitend daar te koop
Chocolade en delicatessenzaak Del Rey opent zaterdag een popup in de Stadsfeestzaal. Meteen stelt de patissier zes bouboules voor, miniversies van de bekende boules de Berlin.
Del Rey neemt vanaf morgen de pop-upruimte in, naast de marmeren trappen in de Stadsfeestzaal, aan de zijde van de Inno. “We praatten al geruime tijd over een eventueel tweede verkooppunt”, zeggen Julie en haar broer Jan Proot. “Toen bleek dat deze ruimte in de Stadsfeestzaal vrijkwam, hebben we niet lang getwijfeld. Ideaal om te zien of een tweede zaak zou aanslaan.”
De knip van de Leien, die er toch voor zorgt dat de speciaalzaak moeilijker bereikbaar is, heeft de beslissing niet beïnvloed. “Die werkzaamheden hebben onze keuze mee in de hand gewerkt, maar niet meer dan dat”, zegt Julie. “Zoals bij elke andere handelaar heeft de knip ook op ons een effect. Maar we zien wel dat de klanten ons na enige aarzeling toch weten te vinden. We merken dat mensen die van verderaf komen, de stad wel eens durven mijden uit schrik voor de werkzaamheden.”
Nieuwe bouboules
“Maar wij zien de pop-up ook als een opportuniteit”, zegt Jan. “Je hebt hier in de Stadsfeestzaal een andere passage dan op de De Keyserlei. Je zit wat centraler, dus kunnen we in de Stadsfeestzaal ook mensen aanspreken die ons nog niet kennen.” Die mensen krijgen natuurlijk nooit het complete gamma van Del Rey te zien, maar ze krijgen een mooie kijk op de veelzijdigheid en de flexibiliteit van de patissier. Die brengt voor de gelegenheid een nieuwigheid op de markt: bouboules. Die kleine hapklare versies van de beter gekende Boules de Berlin komen in zes verschillende smaken: vanille, citroen-munt, chocolade, framboos, karamel-salé en mascarpone-appelsien. De bouboulekes worden geserveerd in een vlootje, zodat je ze onmiddellijk op kan smikkelen.
“Om in te spelen op de vraag naar streetfood, zijn de bouboules verpakt in een vlootje dat erg handig is als je de lekkernijen wil delen met anderen. Ook de pateekes uit het gewone assortiment van Del Rey worden in de Stadsfeestzaal anders verpakt. “We hebben er een houder voor bedacht, de
str-eating, genoemd naar eten op straat. Het is een soort beker met verhoogde bodem. Daarin staat het gebakje of taartje goed vast en kan je het veilig opeten, zonder dat het op de grond valt.”
Verse chocolademelk
Naast de bouboules en de gebakjes biedt Del Rey zoals gewoonlijk ook allerhande koekjes, gebakjes, taarten en pralines, al zijn die laatste voorverpakt. De populaire, ter plekke bereide chocolademelk en gemaakt van zes verschillende soorten originechocolade, zijn evenmin te versmaden. Ze hebben zelfs een geparfumeerde special cru, met earl grey, kaneel en framboos in zo’n beker met troost.
Del Rey evalueert de pop-up na een periode van zes maanden, een periode waarin alle zoete feestdagen vallen, vertrekkend van Sinterklaas en eindigend met Valentijn.