Gazet van Antwerpen Stad en Rand
Koffiekoeken duurder door tekort aan eieren
Prijzen stijgen vanwege fipronilcrisis
Als u naar de bakker gaat om taart of koffiekoeken, zal u daar voortaan iets meer voor betalen. Eerst was er de stijgende boterprijs die de productiekosten deden stijgen, dan was er de fipronilcrisis. Die zorgt ervoor dat de vraag naar eieren momenteel groter is dan het aanbod. En dat zal er niet op beteren met de eindejaarsfeesten in het vooruitzicht.
De eierbrekerijen, die eieren in vloeibare vorm of poedervorm leveren aan de voedingsindustrie en aan bakkers, zitten met de handen in het haar. “Door de fipronilcrisis is ongeveer een kwart van de legkippen afgeslacht, zodat we niet altijd meer kunnen voldoen aan de vraag van onze klanten. Op de Nederlanders moeten we ook al niet rekenen, daar is het probleem minstens even groot. Bovendien kan die schaarste niet in een slechtere periode komen. Tegen het einde van het jaar is de vraag naar eieren altijd groter”, zegt Johan Van Bosch, algemeen secretaris van de Unie van de Belgische Eiproductie.
“We denken eraan om overmacht in te roepen en de bestaande contracten met de voedingsnijverheid op te schorten”, zegt de Unie van de Belgische Eiproductie. De meeste bedrijven die eieren leveren, hebben prijsafspraken met bedrijven zoals Lotus. Alleen zijn die prijzen achterhaald. Begin dit jaar vroeg de eierboer ongeveer 6 euro per honderd eieren, door fipronilcrisis en het spel van vraag en aanbod is dat al opgelopen tot 10 euro per honderd eieren.
Prijzen 5% hoger voor jaareinde
Voor de bakkers, de kleinere afnemers, zit er niets anders op dan gebak en croissants duurder te maken, omdat eieren een belangrijk ingrediënten vormen.
“De stijging van de boterprijs werd niet door iedereen doorgerekend aan de consument. Nu zullen we niet anders kunnen. We verwachten dat de prijzen van de koeken en fijne patisserie nog voor het einde van dit jaar met gemiddeld 5% zullen stijgen”, zegt Bruno Kuylen, directeur van Bakkers Vlaanderen.