Week van de Smaak kijkt in glazen bol

Wordt gezonde voeding nog belangrijker? En bereiden we eten straks op een andere manier? Tijdens de elfde Week van de Smaak, met als centrale thema ‘De Smaak van Morgen’, werpen meer dan 250 organisatoren in Vlaanderen en Brussel een culinaire blik op de toekomst. Enkele blikvangers in onze regio.

Cupcakes kunnen ieders hartje bekoren, maar waagt u zich aan een cupcake met insecten? Evy Princen poogt zondag (13u tot 16.30u) in Museum Plantin-Moretus uw angst om te zetten in nieuwsgierigheid.

Insecten proeven:

CVO Crescendo (Vaartdijk 86) in Mechelen bereidt het fijnste gebak uit Frankrijk, Engeland, Oostenrijk en Portugal. Nadien wordt het vakkundig afgewerkte gebak op een statig buffet

Bakken over de grenzen: gepresenteerd (23/11).

Kinderen van 4 tot 12 jaar en hun ouders kunnen zich (25/11, tussen 10u en 12u) uitleven tijdens een theeworkshop in het Ecohuis (Turnhoutsebaan 139) in Borgerhout. U leert de perfecte thee zetten, samenstellen én verpakken.

In de provinciehoofdsteden plaatst De Week van de Smaak voor de Markt van Morgen een lange toog waaraan u vernieuwende voedingsproducten en verrassende bereidingsprocessen kunt ontdekken. In Antwerpen aan het Centraal Station op 21/11 tussen 14u en 18u.

Theelabo:

Vernieuwende voeding:

In Herentals kunt u zondag twee hapjeswandelingen afleggen met onderweg heel wat haltes om te proeven en te genieten. Er is een kort (5 kilometer) en een lang (17 kilometer)

Hapjeswandelingen:

parcours.

In Sint-Niklaas stellen de leerlingen en leerkrachten van het specialisatiejaar meesterbakker van Ter Groene Poorte (Slachthuisstraat 60) hun glutenvrije kerststronken en glutenvrije frangipanegebakjes voor op de jaarlijkse wintermarkt van de Vlaamse Coeliakievereniging (25/11, 14u tot 17u).

Heeft u echt groene vingers nodig om groenten te kweken? Is een vierkante meter voldoende om als amateurtuinier aan de slag te gaan? Wim Lybaert, bekend van televisie met onder andere en

geeft een antwoord in Stekene (Polenlaan 46) op al uw vragen over moestuinieren (24/11).

Glutenvrij:

Moestuinieren:

Zonnen,

Het

Goede

Leven

Duizend

(1969).

Wim Lybaert.