Gazet van Antwerpen Stad en Rand
“Harten veroveren met onze kookkunst”
Syrische catering zoekt steun om droomkeuken te realiseren
Sinds vorig jaar laat Yara AlAdib (28) via haar cateringbedrijf From Syria with love Belgen kennismaken met Syrische lekkernijen. Nu dat project een groot succes is gebleken, gaat het kookcollectief op zoek naar een eigen stek. Ze starten daarom een crowdfunding.
Al-Adib zette zelf een drietal jaar geleden voor het eerst voet op Belgische bodem. Toen ze steeds meer Syrische vluchtelingen zag arriveren en hoorde hoe negatief er over hen gedacht werd, nam ze het heft in eigen handen. Ze sprak enkele Syrische huisvrouwen aan op de tram of op straat, en voilà: From Syria with love was geboren.
“We zijn heel amateuristisch begonnen op lokale marktjes. Vanuit onze eigen keukens gingen we aan de slag om typisch Syrische gerechten op tafel te toveren. In het begin waren veel mensen argwanend, maar eens ze ons eten geproefd hadden, waren ze meestal overtuigd. De vrouwen kregen veel meer zelfvertrouwen en het imago van vluchtelingen werd positief beïnvloed: een geweldige uitkomst. Op een gegeven moment begonnen de aanvragen voor feestjes en zelfs trouwpartijen massaal binnen te stromen, dus hadden we echt wel nood aan een grote, gemeenschappelijke keuken”, zegt Yara.
De Arenbergschouwburg bood het team daarop een gouden kans. De Syrische vrouwen mochten aan de slag in de professionele keuken van de schouwburg om er de catering te verzorgen.
“Verlekkerd op onze keuken”
“Dat was echt geweldig. Eindelijk konden de vrouwen samen koken en zo ook van elkaar leren. Na een tijdje was ons verhaal daar naar ons gevoel echter uitverteld. We kookten daarnaast nog in onze aparte keukens en wilden echt op zoek naar een eigen plekje. De Belgen waren verlekkerd op onze keuken en wij wilden graag een groter publiek gelukkig maken met ons eten”, klinkt het.
Nu de dames de Belgische magen én harten veroverd hadden, bood zich dus een nieuwe droom aan: die van een eigen, professionele keuken. “Dankzij een lieve verhuurder die ons project wil steunen, kunnen we voor een klein prijsje een gebouw huren in de Gitschotellei in Antwerpen. We dromen nu wel luidop van een eigen keuken, maar omdat ons budget beperkt is, is alle steun welkom. We zijn daarom een crowdfundingscampagne gestart. Iedereen die geld doneert op onze website, krijgt Syrisch lekkers in ruil. Voor een grote donatie krijg je zo bijvoorbeeld een etentje voor twintig personen cadeau”, vertelt Yara enthousiast.
Liefhebbers van lekker eten zijn dus meer dan welkom om From Syria with Love een duwtje in de rug geven door een bijdrage te storten via www.kisskissbankbank.com/from-syria-with-love.