Gazet van Antwerpen Stad en Rand
Burleskshows en gastronomie in het oudste bordeel van ’t Stad
Authentiek pand waar restaurant De Kleine Zavel zat, omgebouwd tot Moulin Rouge-tempel
In het voormalige restaurant De Kleine Zavel in de Stoofstraat opent dit weekend het nieuwe restaurant en bar Burlesque. “Wij serveren eten met een komische bril. Humor is bij ons heel belangrijk”, vertelt uitbater Kim Schaerlaken.
Het pand in de Stoofstraat, waar tot voor kort De Kleine Zavel zat, kenmerkt zich door authenticiteit: plafonds en houten lambrisering met sierwerk. “Het pand riep ons”, vertelt Kim Schaerlaken. “Dit is het oudste bordeel van Antwerpen. De eigenaar van de Kleine Zavel wilde stoppen en wij vonden het een te mooi pand om te laten verkommeren. Ik heb zelf al 21 jaar een zaak in Hoboken. Mijn vrouw kwam met het idee om rond het thema burlesk te werken.”
Voor het entertainment zal hij samenwerken met Daniëlle Seurs – beter bekend onder artiestennaam Miss Behave – van Club Burlesque in de Sint-Laureistraat. Seurs: “Ik ben supertrots dat we nu maandelijks een show kunnen opvoeren in het restaurant. We willen mensen
Daniëlle Seurs
“Onze gasten kunnen zich verwachten aan shows à la ‘Moulin Rouge’.”
een leuke avond bezorgen. Bezoekers kunnen shows zoals Moulin
Rouge verwachten: avonden die vrouwelijkheid uitstralen. Daarvoor werken we samen met verschillende internationale artiesten, zoals de Bombshell Squad en Porcelain Peach.”
De verbouwing is nu nog in volle gang en Schaerlaken verwacht pas helemaal klaar te zijn in januari 2019. “We gaan de aankleding nog zo aanpassen in de hele ruimte, zodat alles burlesk uitstraalt. Eigenlijk wilde ik ook dan pas beginnen met de shows, maar Daniëlle stond te popelen...”, lacht Schaerlaken.
Het restaurant heeft een exclusieve samenwerking met Club Burlesque. “Leerlingen die afstuderen aan de dansschool, kunnen hier bijvoorbeeld een eerste show komen geven voor familie en vrienden.”
Maar ook op het vlak van eten mogen bezoekers zich verwachten aan speciale gastronomie in het thema burlesk. “Wij serveren eten met een komische bril. Humor speelt een belangrijke rol. We vertrekken vanuit groenten. Vlees of vis is een bijzaak. Als mensen bijvoorbeeld kiezen voor prei, krijgen ze prei in drie soorten.”
“Burlesk als kunstvorm houdt in dat je weinig ziet, maar dat je je beleving laat spreken. Bij ons is dat net zo. Alles is heel verfijnd, maar ook verrassend. Wij gebruiken bijvoorbeeld ook groenten in desserten. Wat een gewone appelflap lijkt, is een aardappel gevuld met appelstukjes. We hebben ook een praline vooraf, maar in plaats van een zoete, heeft deze een zoute vulling. En ons gerecht Tom Kha Kai (Thaïse kippensoep, red.) serveren we op een massagesteen”, zegt Schaerlaken.
Dit weekend is de grote opening. Liefhebbers krijgen voor 65 euro een viergangenmenu, hapjes en de burleskshow. Na het weekend is het restaurant alle dagen open. U kunt er terecht voor lunch en diner.