Gazet van Antwerpen Stad en Rand
“Ik hou er echt niet van om lang achter de kookpotten te staan”
Pascale Naessens zweert in nieuw kookboek bij maximum van vier ingrediënten in snelle gerechten
De bestverkopende auteur van Vlaanderen heeft een nieuw boek klaar. Het principe blijft hetzelfde als haar vorige negen boeken: gezond koken met de nadruk op simpele gerechten. Alleen belooft Naessens dat de recepten nu nog eenvoudiger en sneller te bereiden zijn. Voor geen enkel recept gebruikt ze meer dan vier ingrediënten.
De voorstelling van het tiende kookboek van Pascale Naessens gisteren in de Antwerpse Kloosterstraat was er een zonder al te veel toeters en bellen. Geen lange speeches deze keer, en ook geen getuigenissen van mensen die zoveel kilo kwijt waren dankzij de gezondheidsgoeroe. Ze trekt de kaart van de eenvoud. Haar nieuwe boek doopte ze Nog Eenvoudiger Met Vier Ingrediënten. “Ik hoor vaak het excuus van mensen dat gezond koken veel tijd en moeite kost. Met dit boek wil ik laten zien dat dat niet zo hoeft te zijn. Ik sta zelf helemaal niet graag lang achter de kookpotten, dat is geen ontspanning voor mij. Ik kook graag snelle gerechten met verse ingrediënten. In mijn eerste boek is ongeveer de helft van de gerechten ook al gemaakt met vier ingrediënten. Het was dus niet moeilijk voor mij om allemaal nieuwe recepten met slechts vier ingrediënten te maken.”
In het boek worden de gerechten onderverdeeld volgens de tijd die het kost om ze te maken. De eerste zes gerechten moeten in tien minuten klaar zijn. “Tussen die eerste gerechten zit ook een van mijn grootste aanraders. Het eerste gerecht dat mensen moeten uitproberen is de verse vis met spinazie en curry. Een verrassend gerecht dat met wat oefening zelfs klaar is in zes minuten.”
Tweede deel op komst
Of er na tien kookboeken nog een boek volgt? “Ik maak altijd twee boeken van een reeks. Ook van dit boek zal er nog een tweede volgen. Ik hou van boeken maken. Misschien maak ik ooit wel een boek dat geen kookboek is. Verder komt dit najaar ook nog mijn nieuwe Serax-keramieklijn uit. Op de lange termijn denk ik nog niet te veel na over wat ik nog wil doen.”
Het nieuwe kookboek gaat ook gepaard met een primeur voor Naessens. Voor het eerst stelt ze haar handgemaakte keramiek voor in een eigen tentoonstelling. “Dit jaar was het meest creatieve jaar dat ik ooit gehad heb. Naast het maken van een nieuw boek, ben ik weer heel veel bezig geweest met keramiek. Ik heb een commerciële lijn, maar nu stel ik in de Kloosterstraat ook mijn handgemaakte unieke objecten voor, waar onder meer schalen en vazen tussen zitten. Die zijn niet te koop en gaan na de tentoonstelling weer mee met mij. Ik stel ook eigen meubels en lampen tentoon.” De expo is dit weekend en volgend weekend te bezoeken bij Purdey D Design in de Kloosterstraat 15.