Gazet van Antwerpen Stad en Rand
Mijn Plek brengt hip stukje stad naar de Schotense vaart
Nieuwe zaak met eten, interieurspullen en bloemen
Na amper twee dagen is Mijn Plek, de nieuwe foodconceptstore in de Villerslei, al meteen de lievelingsplek van velen. Zaakvoerster Pam Ferket en haar team moesten zich schrap zetten om de stormloop te doorstaan. Een hip stukje stad lijkt te zijn ingeplant over de vaart in Schoten.
Eind juni sloot De Vaart zijn deuren. Pam Ferket, echtgenote van reclameman en Grungblaver Dirk Cassiers, nam de sleutels over en gaf het pand in de Villerslei in nauwelijks twee maanden tijd een transformatie.
“Zowat alles hebben we uitgebroken en vernieuwd, behalve de vloer omdat die een leuk motief heeft ”, zegt de gastvrouw.
Er moest ook best wat gebeuren om de ambitieuze Pam Ferket haar ding te laten doen. “Ik combineer een leuke plek waar je kan ontbijten en lunchen, met een eigenzinnige interieurzaak, bloemenwinkel en heb daarnaast ook nog vers fruit en andere kruidenierswaren die je niet in de supermarkt vindt in de aanbieding”, aldus Pam.
Het concept is in Schoten ongezien. Laten we beginnen met het ontbijt. U kunt kiezen voor de klassiekers zoals spiegeleitjes of een croissant, maar wie wat avontuurlijker aangelegd is, komt aan zijn trekken met bijvoorbeeld een shakshuka (12 euro): een kruidig eenpansgerecht uit het MiddenOosten en in Europa bekend geworden dankzij de Israëlisch-Britse kok Yotam Ottolenghi.
’s Middags kan u gaan voor broodjes of een salade. Lekker, eigentijds en gezond waren duidelijk de criteria op basis waarvan de kaart werd samengesteld. Geen martino of croque monsieur in Mijn Plek, maar wel belegd Fjordbrood, gebakken door overbuur Jan Dellafaille, of broccoli flatbread. Die vormen slechts de basis voor een spread naar keuze: chicken de luxe, health goat of vitello tonnato met avocado. “Je kan je ook laten verrassen door ons keukenteam dat je brood dan belegt met de twee lekkerste toppings van de week”, aldus Pam.
Oma’s appeltaart
Is alles gezond en goed voor de lijn? “Nee hoor”, bekent Pam. “Oma’s appeltaart is een echte zoete zonde, maar heel lekker en bedacht door onze meest ervaren medewerker.”
Wie erin slaagt al het lekkers in de koeltoog even te negeren en rechtdoor loopt in de winkel, komt in het interieurgedeelte. Hier staat een selectie van de door Sofie Pierre uit Schilde zelfgemaakte schalen en andere keramiek, aangevuld met door Pam uitgekozen fijne spulletjes. Rechts bevindt zich dan weer het nostalgische kruideniersrek met achteraan ook een selectie verse fruit en groenten. De bloemenruikers zijn van de hand van Hedwig Decoo, die lange tijd wat verderop in de Villerslei de bloemenzaak De Binderij uitbaatte. Ze blijft onder die naam ook van thuis uit boeketten samenstellen. De eerste reacties op nieuwkomer Mijn Plek zijn laaiend enthousiast. “Pam vult in wat Schoten miste”, is de meest gehoorde opmerking. Het valt op dat haar plek meteen ook een nieuw publiek aantrekt, van ver over de gemeentegrens.
Mijn Plek, Villerslei 6 in Schoten, Open wo-zat: 8-18u, zo: 8-14u. Ma en di gesloten.