Gazet van Antwerpen Stad en Rand
Nieuwe trekpleister voor fine dining en dans
Mozaic haalt topchefs naar Scheldestad
Wil u de culinaire hoogstandjes van gerenommeerde Brusselse chefs proeven zonder de stad uit te gaan? Dat is vanaf volgende week mogelijk in zaal Mozaic, gevestigd in de oude Schuilplaats voor Werklieden in de Londenstraat.
Die Schuilplaats voor Werklieden is het pittoreske gebouwtje in de Londenstraat, tegenover het bekende Technicum en op de hoek met de Napelsstraat. Na een mislukte periode als eventlocatie willen zakenmensen Bart Claessens van cateraar Silverspoon en Vincent De Wit de ruimte nieuw leven inblazen.
“Dat willen we doen met de combinatie van een eventlocatie – pas waren er nog opnames voor
– en restaurant”, zegt Bart Claessens. “Dat restaurant halen we twee keer per week naar hier onder de vorm van een exclusieve avond met sterrenchefs van buiten de stad. Yves Mattagne van de Sea Grill in Brussel is eerst aan de beurt. Hij en zijn team verzorgen hier acht weken lang, telkens op donderdag en vrijdag, een driegangenmenu met de no-
Getrouwd
(o.m. Lazy Jack)
Blind dige hapjes voor 85 euro.”
De chef zelf ziet dat helemaal zitten. “Toch een super leuk idee? Het is fijn om mee te doen en ik moest er dus niet lang over nadenken. Al helpt het dat ik de initiatiefnemers ken. Ik kom niet vaak genoeg naar Antwerpen en dit is dé gelegenheid om met plezier naar hier te komen en wellicht een deel van mijn Vlaams clienteel een plezier te doen.”
Blijft nog de combinatie fine dining en dans. “Dat was het uitgangspunt”, aldus Bart Claessens. “Wij vinden dat er voor de generatie 35-50 jaar en ouder geen non-stop trekpleister is waar je begint met een aperitief, doorgaat met een exclusieve maaltijd en waar je nadien kan blijven plakken, hetzij op de dansvloer, hetzij in een van de lounges. Ik denk dat we dat met deze opgefriste zaal kunnen realiseren.”
Claessens geeft grif toe dat na een zeker uur het geluidsvolume wordt opgetrokken en het feest begint. “Maar we kunnen het volume in de salons achteraan of boven de tafels boven anders aansturen dan in de zaal zelf.”
www.mozaic.be, Londenstraat 52, vanaf donderdag 22 november kookt Yves Mattagne van Sea Grill (**) in Brussel. Daarna zijn David Martin van La Paix (*) en Giovanni Bruno van Senzanome (*) aan de beurt.