Gazet van Antwerpen Stad en Rand
Maaltijd met ijskar gebracht
Jelle Claes, zaakvoerder van cateringbedrijf Fingerlicking in Wilrijk, zag de ene na de andere bestelling geannuleerd worden. Om zijn bedrijf te redden, gooit hij het de komende weken over een andere boeg en levert hij ingevroren maaltijden aan huis.
“Ik dacht: ‘geen tijd te verliezen’, en ben beginnen uitzoeken wat ik wel nog kon doen”, vertelt Jelle. “Ik vond het belangrijk om mensen te helpen om thuis te blijven. Zodat ze de richtlijnen van de overheid kunnen volgen.” Warme maaltijden aan huis leveren, was net om die reden geen optie. “Want die zijn maar beperkt houdbaar. Wat wij doen, is verse maaltijden bereiden, die maaltijden verpakken in vacuüm kookzakken en ze pasteuriseren zodat ze langer houdbaar zijn. Drie maanden om precies te zijn. We leveren dus maaltijden die 100% virusvrij zijn. Thuis moeten mensen gewoon water koken, het vuur wat zachter zetten en de vacuüm zak erin leggen. Twintig minuten later is de maaltijd klaar.” Wat er zoal op het menu staat? “Klassiekers zoals stoofvlees, volau-vent of spaghetti. Chef Toon De Bock is mee op de kar gesprongen en hij zorgt op zijn beurt voor gerechten met een oriëntaalse toets en vegetarische gerechten. Elke week herbekijken we het menu. En de prijzen houden we zo laag mogelijk: tussen de 6 en 12 euro voor een maaltijd. Door de marge klein te houden, hopen we zo veel mogelijk mensen te kunnen helpen.”
De leveringen gebeuren per ijskar. “Zo kunnen we de ingevroren maaltijden ook bevroren vervoeren en afleveren. Het voordeel van een ijskar is ook dat je een schuifraam hebt waardoor de leverancier goed beschermd is”, vertelt Jelle. Bevriende dj Tim De Bie maakte zelfs een unieke jingle voor het karretje. Op dit ogenblik levert het bedrijf in een straal van 15 kilometer. “We zijn net bezig, maar we merken nu al dat de vraag begint toe te nemen. Daarom roepen we op om bij het plaatsen van een bestelling het gezond verstand te gebruiken en ons niet te laten uitrijden voor één liter soep. We bieden aan buurten en straten ook de mogelijkheid om groepsbestellingen te plaatsen die we in één keer leveren.”
Bar Brul
De cateraar krijgt ook steun van de Borgerhoutse horecazaak Bar Brul. “Aangezien een deel van hun personeel werkloos is, zullen zij vrijwillig onze maaltijden gaan leveren bij personen die in quarantaine zitten of bij kwetsbare personen die niet naar de winkel kunnen”, legt Jelle uit. “Bar Brul zal ook een afhaalpunt zijn waar mensen hun bestelde maaltijden kunnen komen ophalen. Verder zullen zij aan ons aanbod ook een drankaanbod van wijn en bier toevoegen.”