Gazet van Antwerpen Stad en Rand
Veerle ruilt computer in voor set keukenmessen
Logistiek bediende start eenmanscateringzaak op
Veerle De Paepe heeft van haar hobby haar beroep gemaakt en is als cateraar gestart. De keukenprinses maakt op die manier haar ultieme droom waar. Ze runt sinds enkele dagen haar eigen bedrijfje, waarin ze de nadruk op gezonde voeding wil leggen.
Veerle De Paepe (28) uit de Rumstse Tuinwijk droomde al heel lang van een job in de keuken. “Ik herinner me dat ik me al als zesjarige geregeld verbeeldde dat ik me in een restaurant of een hotel bevond”, lacht ze. “En de keuken was dan mijn favoriete speelplek.”
Een en ander zou leiden tot een opleiding in hotelschool Spermalie in Brugge. Toch belandde Veerle na haar studies als logistiek bediende bij Dachser in Willebroek. Maar een job in de keuken bleef in haar hoofd spoken. Haar vriend Karim steunde haar meteen, toen ze besliste een carrièreswitch te maken.
“Ik hielp occasioneel al wel eens bij de catering op feestjes”, zegt Veerle. “Ik voelde me er zelf veel beter en hakte onlangs de knoop door om alsnog mijn grote droom te realiseren. Sinds enkele dagen ben ik officieel gestart met een eigen cateringzaak.”
“Het is momenteel erg druk. Mijn eerste klanten situeren zich in vrienden-, familie- en burenkring. Ook mijn vroegere collega’s behoren tot de klanten. Maar ik moet uiteraard daarnaast ook nog werken aan mijn naambekendheid. En dat doe je niet alleen via gezonde en kwaliteitsvolle voeding, maar ook met een goede service.”
Gezonde voeding is echt wel het uithangbord van Catering Veerle, zoals ze haar eenpersoonszaak heeft gedoopt. “Zelf strijd ik al heel mijn leven tegen overgewicht. Uit ervaring weet ik dat lekker en gezond wel degelijk samen kunnen gaan. Groenten zijn daarbij erg belangrijk en je mag er best mee zondigen.”
Naast het klaarmaken van diverse salades en wraps, aangevuld met desserts of andere suggesties vormt het bezorgen aan huis of op het werk Veerle een serieuze dagtaak. “Mensen op kantoor willen ook wel eens iets anders dan altijd weer dezelfde broodjes. In de nabije toekomst wil ik ook warme gerechten gaan leveren.”