Gazet van Antwerpen Stad en Rand
Jean sur Mer komt eindelijk weer thuis
Nieuwe viswinkel opent in december in Patio-Donk
Jean sur Mer, pionier van foodtrucks en cateraar, begint nu ook een echte viswinkel. Die komt in Ekeren-Donk op een steenworp van de ouderlijke woning van oprichter Jan Kegels zelf.
“Dit is een droom die uitkomt”, zegt Jan Kegels, die Jean sur Mer runt samen met Peter Vlyminck. “Mijn liefde voor de zee, die zich verder zette in liefde voor duurzaam gevangen vis uit de Noordzee: dat komt allemaal tot uiting in de verse viswinkel die we willen opstarten in winkelcentrum Patio in Ekeren-Donk. We zetten er Noordzeevis en zeker ook de minder bekende, maar even lekkere bijvangsten in de kijker. Om het verhaal compleet te maken: als kind was dit winkelcentrum een veilige plek om te komen spelen.”
Als je over spelen spreekt, heb je het even vaak over blijven plakken. En laat dat nu juist mogelijk zijn in de nieuwe viswinkel, Jean sur Mer, The Shop. “We hebben allereerst geluk dat we deze winkelruimte op de kop konden tikken. Het was de laatste vrije ruimte in het centrum. Op een vergadering van handelaars kregen we unaniem groen licht.”
In de verre omgeving is er dan ook geen viswinkel te bespeuren. “In samenwerking met vishandel Schot uit het Nederlandse Tholen en visbedrijf Quisquater uit Dendermonde brengen we verse vis en bereide maaltijden. Daarnaast zal onze eigen streetfood niet ontbreken. Omdat de winkel voldoende groot is, hebben we een ruimte voorzien waar klanten een visnugget, een maatje, een oester of een andere snack kunnen smaken met een glaasje wijn.”
Daarmee gaat Jean sur Mer duidelijk voor een extra beleving, weg van de bijna steriele witteschortenomgeving uit de traditionele viswinkel. “Inderdaad, net zoals in sommige beenhouwerijen mikken we op de beleving.”
Het is nog even wachten voorleer het zover is. “We mikken op begin december”, aldus Jan Kegels. Die kijkt samen met kompaan Peter Vlyminck ook uit naar de opening van het Jean sur Mer Harbour Café, de officiële benaming van het bruin vissershuisje op de hoek van de Groenplaats. “Hiervoor mikken we op half november.”