Gazet van Antwerpen Stad en Rand
“Blijkbaar lusten ze liever pizza dan vis hier in Massenhoven”
Mobiele houtgestookte pizzaoven van Tom Willockx bestormd op eerste standdag
“Het is enorm sympathiek om als startende ondernemer zo hard gesteund te worden.”
Dat er in Massenhoven weinig te beleven valt, kon Tom Willockx met zijn nieuwe mobiele houtgestookte pizzaoven dinsdag ondervinden. Op zijn eerste dag dat hij er neerstreek, waren zijn vijftig pizza’s al in een dik uur uitverkocht. Terwijl hij op vier uur standtijd had gerekend.
Tom Willockx uit Lier is kok van opleiding, maar werd later havenarbeider. Het vuur om voort te doen als dokwerker was al een tijdje gedoofd, en Tom is altijd van lekker eten en koken blijven houden. “Ik wou gewoon iets nieuws doen, ik was er echt dringend aan toe”, vertelt Tom. “Mijn moeder woont in Massenhoven. Bij haar op de oprit heb ik deze 350 kilo zware houtgestookte pizzaoven op een aanhangwagen gemonteerd. Ik ga er nu de boer mee op om ambachtelijke pizza’s te bakken. Elke dag sta ik tussen 16u en 20u in een andere gemeente te bakken. Ik doopte mijn bedrijfje Djeez Louise Pizza, naar mijn dochtertje Louise.”
Tom startte maandag in Borsbeek. Dinsdag streek hij in Massenhoven neer. Twee vliegen in één klap, want dan verblijft zijn dochtertje meestal bij zijn moeder zodat ze nog even voorbij gewandeld kunnen komen als Tom zijn mobiele pizzabakkerij opstelt op het plein voor het oud gemeentehuis.
Winkelwoestijn Om alles zo ambachtelijk mogelijk
te kunnen bereiden, beperkt Tom zich tot vijftig pizza’s. Zijn bolletjes verse deeg rolt hij nog ter plaatse uit. De ingrediënten komen van lokale producenten. Maar in Massenhoven, een echte winkelwoestijn waar weinig te beleven valt, viel Tom ten prooi aan pizzamania. Sommige dorpelingen hadden al op voorhand hun pizza’s besteld. Om 17.15u moest Tom aan de rij wachtenden gaan zeggen dat hij uitverkocht was. “Ik ben echt gegeneerd, want die mensen staan hier te wachten. Ik had dit nooit verwacht. Het is
Tom Willockx
Pizzabakker enorm sympathiek om als startende ondernemer zo hard gesteund te worden. Op donderdagnamiddag staat hier ook een vleeskraam in Massenhoven, en dat marcheert ook goed. Maar het viskraam is hier vertrokken omdat het niet genoeg te doen had. Blijkbaar lusten ze hier liever pizza dan vis.”
Op woensdag doet Djeez Louise Viersel aan, donderdag Edegem, vrijdag Berlaar en maandag staat hij opnieuw in Borsbeek. Dinsdag kunnen de Massenhovenaren dus terug op pizzajacht. De gegadigden die dinsdag van een kale reis terugkeerden verklaarden het trouwens al: “Dan komen we volgende week gewoon terug.”