Gazet van Antwerpen Stad en Rand
Nieuwe app geeft voedingsadvies
Het Kempense bedrijf Foodmaker, dat gezonde salades, wraps en belegde broodjes maakt, wil vanaf september elke maand een nieuw restaurant opendoen, en dat twee jaar lang. Het lanceert ook een nieuwe kledinglijn, levert recepten van tv-kok Jeroen Meus bij mensen thuis en vertelt je vanaf mei in een app op de smartphone hoe je jouw fysieke leeftijd naar beneden kunt krijgen.
Foodmaker heeft zijn hoofdkantoor in Oevel (Westerlo) en baat veertien restaurants uit, onder meer op de Meir in Antwerpen en in Berchem. Over twee jaar moeten dat er zo’n veertig zijn.
Vandaag zijn de restaurants van Foodmaker door corona natuurlijk gesloten. “Onze klanten kunnen bijvoorbeeld op de Meir wel eten komen afhalen, maar dat is lang niet genoeg om ons verlies goed te maken”, zegt CEO Lieven Vanlommel. “Bovendien geldt de overheidssteun voor maximum vier restaurants. We hebben vorig jaar 2,2 miljoen euro verlies gemaakt, en ‘slechts’ 150.000 euro steun gekregen. Het zal ons tien jaar kosten om de financiële put door corona te dempen.”
Nieuw restaurants in Mechelen en Brasschaat
Dat belet Lieven niet om zijn bedrijf fors uit te breiden. “In juni openen we in het Erasmusziekenhuis in Rotterdam ons vijftiende restaurant”, zegt hij. “Vanaf september gaan we twee jaar lang elke maand een nieuw restaurant openen. Dit najaar komen er nieuwe restaurants in Leuven, Brussel en Parijs. Op 20 september openen we een nieuw restaurant in de Schaliënhoevedreef in Mechelen, en in oktober openen we ergens in Brasschaat.”
“De uitbreiding komt er omdat mensen mede door corona inzien hoe belangrijk gezond eten is. We zien dat onder meer aan onze website, die meer dan dubbel zo veel bezoekers heeft als voor corona. Verse groenten versterken ons immuunsysteem. En gezond eten gaat overgewicht tegen. Hoe beter je in vorm bent, hoe beter je corona aankunt.”
Kan Foodmaker zo’n uitbreiding wel aan als de financiële put door corona zo groot is? “Ja, want de banken geloven in ons verhaal”, zegt Lieven Vanlommel. “Bovendien hebben we recent een overeenkomst getekend met Delhaize, om nog zeker acht jaar salades aan de supermarkten te leveren. Voor Albert Heijn in Nederland
“We verkopen de kleding onder de gaan we dat al zeker in de komende vijf jaar doen.” Terrassen op 8 mei open
Vanaf zaterdag 8 mei mogen de terrassen weer opengaan, als de ziekenhuizen dan niet te vol liggen. Doet Foodmaker daaraan mee? “Ja, al zal het ons veel geld kosten”, zegt Lieven Vanlommel. “Onze salades kosten nog geen 10 euro, dus in een uur zullen we op een terras misschien maar 150 euro verdienen. Dat is veel minder dan de meeste andere restaurants. Onze terrassen opendoen, zal ons dus meer kosten dan alles toe houden. Maar we openen op 8 mei toch omdat we onze klanten die service graag willen bieden.”
Kost
Foodmaker lanceert midden mei ook een applicatie op de smartphone, waarbij je gratis voedingsadvies krijgt.
“Gebruikers kunnen bijvoorbeeld hun gewicht ingeven en hoeveel ze willen afvallen”, zegt Lieven Vanlommel. “We geven ook voedingsadvies aan sporters. Voor je gaat lopen, kun je bijvoorbeeld best koolhydraten eten om meer energie te krijgen. En na het lopen kun je best eiwitten eten, om de spieren te laten herstellen.”
Philippe Geubels
De app geeft ook concrete tips om lichamelijk te verjongen. “Komiek Philippe Geubels heeft dat bijvoorbeeld met ons programma gedaan”, zegt Lieven Vanlommel. “Hij is 40 jaar, maar zijn metabolische leeftijd was 48. Nu zit hij op 38. We hebben hem voedingsadvies gegeven en tips om meer te bewegen. Hij is daardoor afgevallen en heeft nu meer energie.”
Foodmaker gaat vanaf volgende week gerechten uit het kookboek
van tv-kok Jeroen Meus aan huis leveren.
10 jaar Dagelijkse
Voor corona deed het Kempense bedrijf niet aan thuisleveringen. “Sinds de crisis hebben we die service opgestart”, zegt Lieven Vanlommel (42). “We hebben in een jaar tijd zo’n vijftigduizend leveringen gedaan. Daarmee maken we de omzet van zo’n vijf gesloten restaurants goed.”
“Vanaf volgende week leveren we ook vijf gerechten aan huis uit het nieuwe kookboek van Jeroen
(fysieke
Kost
leeftijd, red.)
Meus, dat is uitgegeven omdat zijn televisieprogramma
tien jaar bestaat. Jeroen en ik zijn al lang bevriend, en hij ontwikkelde al verschillende populaire recepten voor onze restaurants. We gaan de gerechten dagelijks in onze keuken bereiden. De sauzen zijn klaargemaakt. De rauwe groenten komen zo veel mogelijk van onze eigen velden, of van lokale landbouwers”, zegt Lieven Vanlommel.
39,9 tot 47,5 euro voor vier personen
Dagelijkse
De recepten staan er telkens bij. Volgens Foodmaker duurt het een kwartier tot een halfuur om alles klaar te maken. “Groenten zijn de basis. De gerechten hebben geen onnodige toevoegingen en geen geraffineerde suikers. Het zijn gezonde maaltijden voor het gele gezin”, zegt Lieven Vanlommel.
De maaltijden zijn voor vier personen. Op het menu staan onder meer pasta met aubergine en pikante salami, groentelasagne met vier kazen (beiden 39,9 euro), zeebaars met sauce vièrge en ratatouille (47,5 euro).
Bestellen kan op foodmaker.be/ v4/