Gazet van Antwerpen Stad en Rand
Chauffeur gooit stuur om en opent notenwinkel
De stress van het verkeer is niet meer weggelegd voor Mohamed Chebaa. De Borsbekenaar nam een drastisch besluit en verruilde het stuur van zijn vrachtwagen voor een eigen zaak in noten, zaden en gezonde snacks: Chebaa Nuts & More.
Het centrum van Borsbeek is dankzij de carrièrewending van Mohamed een speciaalzaak rijker. Op de hoek van de Jozef Reusenslei en de Smisbergstraat opende hij zijn winkel Chebaa Nuts & More. Nochtans komt hij uit een heel andere sector.
“Ik heb altijd in de transportsector gewerkt. Hiervoor was ik dikwijls op de baan met de vrachtwagen. Ik moest veel in de buurt van de Antwerpse haven zijn. Maar voor mij was het niet meer leuk op de weg. Het drukke verkeer en de files maken het niet langer aangenaam. Het zorgde voor te veel stress”, geeft Mohamed aan.
Dat hij de culinaire wereld instapt, heeft hij mee te danken aan zijn familie. “We hebben wel wat vrouwen in de familie, waaronder mijn zussen, die graag koken en lekkere koeken maken. Ze zeiden dat ik iets moest doen met gezonde voeding.”
Het gevolg is dat de klanten in zijn vernieuwde zaak – in het verleden was er ook al een delicatessenwinkel in het pand – nu een ruim assortiment aan zaden en noten treffen. “Ik heb me uitgebreid ingewerkt in de vele noten, zaden, pitten en granola die op de markt beschikbaar zijn. Maar ik verkoop eveneens olijven, dadels, vijgen, artisanale chocolade en speciaal voor de ramadan zijn er Marokkaanse koekjes. Dit zijn dadels die verfijnd zijn afgewerkt met chocolade. Op vraag van de klanten zullen deze koekjes zeker ook buiten de ramadan verkrijgbaar zijn.”
Libanese tapenades
Mohamed komt in zijn zoektocht naar producten vooral uit in de landen rond de Middellandse Zee. “Tijdens mijn selectie naar kwaliteitsvolle producten breng ik voeding uit onder meer Spanje, Italië, Grieken
Mohamed Chebaa
Chebaa Nuts & More
“Koken met geroosterde zaden en pitten is erg gezond. Onderzoek toont aan dat noten het risico op hart- en vaatziekten helpen indammen, doordat ze de slechte cholesterol verlagen.”