Gazet van Antwerpen Stad en Rand
“Ik stop nog niet, ik zie mijn pateekes te graag”
Bakkerij Lints bestaat 30 jaar
Patisserie Lints bestaat deze week 30 jaar. Van een tweemanszaak is de bakkerij-patisserietearoom uitgegroeid tot een baken voor wie dagelijks brood zoekt, een taart cadeau wil doen of zichzelf gewoon wil verwennen met een pateeke.
Bakker Eddy Van Tittelboom en zijn vrouw Kathleen hebben de stiel maar ook de vraag naar brood en aanverwanten danig zien veranderen in de voorbije dertig jaar. “We zijn begonnen in een kleinere zaak in de Schermersstraat”, vertelt bakker Van Tittelboom (55). “Het was druk, maar toch vonden we tussen de pistolets en de sandwiches nog tijd om drie kinderen te maken, eentje was er al”, lacht Eddy smakelijk. Ze bleven er twintig jaar, tot ze zich konden vestigen op het Vleminckveld, aan de boord van het Mechelseplein. “In twee keer hebben we het hier verbouwd tot een bakkerij met tearoom.”
Natuurlijk volgde ook het personeel de evolutie. Intussen werken er 35 vaste krachten en veertig studenten en flexi’s. “Dat moet wel, want wat velen niet weten, is dat hier 24u per dag wordt gewerkt. De tearoom en de bakker zijn zes op zeven geopend. Ook de manier waarop, veranderde. Toen moest iedereen met vakantie als de bakker vakantie nam. Nu zijn we 52 weken geopend en toch proberen we iedereen om de week een weekend vrij te geven. Misschien blijven mensen daardoor langer bij ons?”
Flexibel
“Omgekeerd is het zeker waar dat we nooit hadden gerealiseerd wat we nu hebben bereikt zonder ons prachtig team”, valt Kathleen in. “Zoals de tearoom. Kathleen wilde dat graag, want zij heeft een horecaverleden”, zegt Eddy, “Het is leuk, want het brengt veel leven in huis.”
Ook het assortiment is gegroeid. “Er is intussen meer dan alleen
“Toen we hier begonnen, waren er zeven warme bakkers in een straal van 200 meter rond ons, nu zijn we nog de enige.”
brood en Chocolade, koekjes, en taarten. Vroeger volstonden bij wijze van spreken een slagroomtaart, een rijsttaart en een crème au beurre
Nu is het gamma heel breed met ook nog chocolademousse, macarons, pavlova- en, fruittaarten, noem maar op.”
“In 1992 had je vijf soorten pistolets, nu twaalf tot vijftien. En elke maand lanceren we een nieuw promotiebrood van de maand. In de begintijd kostte een brood 48 frank nu 2,85 euro. Voor een Duvel betaal ik 5 euro en daar zit minder graan in”, relativeert Eddy.
“Alle gekheid op een stokje, mag ik promotie maken voor brood? Mijn slogan is ‘Brood is broodnodig’. Want als er geen bakker meer is, gaan we dan allemaal naar de supermarkt? Onze sectorbanket. pateekes (botercrèmegebak, red.). (meringuedessert, (1,20 euro), red.)
Bij een incident in de Ten Eekhovelei in Deurne is vrijdag een 65-jarige man ernstig gewond geraakt. De man had zichzelf buitengesloten en probeerde met een ladder via het dak van de garage in zijn tuin te geraken, maar kwam ten val. Hij verkeerde een tijdlang in levensgevaar.
Het incident gebeurde vrijdagvoormiddag iets voor 10u. “Een organisatie wil het brood uitroepen tot immaterieel erfgoed. Dat is goed, maar het komt wel rijkelijk laat. Toen we hier begonnen, waren er zeven warme bakkers in een straal van 200 meter rond ons, nu zijn we nog de enige. 60% van de bakkers is ouder dan 50 jaar. Binnen tien jaar is de helft weg.”
“Gelukkig bracht corona een lichte verbetering. Wij voelen dat mensen meer brood kopen en opnieuw graag een boterham mee naar het werk nemen. Daarom roep ik op om ons alsjeblief niet te laten vallen. Warme bakkers worden zeldzaam. Men beseft dat alleen op zondag.”
Vijfde kindje
Zelf ziet Eddy zich nog vier à vijf jaar doorduwen. “Ik zie me nooit helemaal vertrekken, dit is mijn vijfde kindje hé. Onze jongste dochter Axelle (24) staat klaar om over te nemen. De oudste, Geoffrey (30), zal haar bijstaan met het financiële en de administratie. En Celine (28), de oudste dochter, helpt ’s zondags als flexy.”
“Och, Eddy ziet zijn pateekes te graag. Zelf stop ik als er kleinkinderen komen”, zegt Kathleen, “en nu ga ik Maxim (22) halen. Onze jongste is zwaar hulpbehoevend maar komt in het weekend naar huis. Hij zou niet anders willen. Hij kent onze klanten 65-jarige man had zichzelf buitengesloten en had bij de buren een ladder geleend om binnen te geraken in zijn woning.
Via het dak van de garage probeerde hij in zijn tuin te geraken, maar de man kwam ten val en verwondde zich daarbij aan het hoofd”, zegt de Antwerpse politie.
De opmerkzame buur zag een plas bloed liggen en verwittigde onmiddellijk de hulpdiensten. en geniet van alles wat hij hier ziet. Hij wil ook geen andere pudding dan de onze.”
Stevig ritme
Ook Eddy sluit de feestweek af. Elke dag gaven hij en Kathleen de klanten iets extra: chocolade, cake, brood en marshmellows. “Het is al na 10u. Normaal steek ik al in bed.” Eddy slaapt vier à vijf uur, gaat rond 15u even met Maxim wandelen, maakt samen met hem eten en vertrekt dan voor de lange zaterdagnacht. “Zaterdag om 20u beginnen we aan het brood, daarna volgen koffiekoeken en pistolets en morgenvroeg herhalen we de koffiekoeken en pistolets, zodat de laatste om 11u vers op de toog staan. Intussen zal ook de pateekesploeg om middernacht zijn begonnen.”
Dan stipt de bakker aan wat de stiel zo zwaar maakt. “Op weekdagen sta ik op om 4u en werk ik tot 14u à 15u. Maar omdat ik moeilijker in bed geraak, worden de nachten vaak te kort. Maar goed, dat hoort erbij. Daarom een oproep naar de jongeren om meer naar de bakker te komen, want we missen hen. En de jongeren die bakkerijschool volgen, vraag ik om vol te houden en na een paar jaar niet uit het beroep te stappen.”
www.lints.be , Vleminckveld 68, 2000 Antwerpen
i“Het slachtoffer zelf was inmiddels naar de badkamer gegaan om de wonde te verzorgen”, zegt de politie.
“Door de aard van de verwonding en het vele bloedverlies werd de man na eerste verzorging in de ziekenwagen naar het ziekenhuis gebracht. Volgens de spoedarts verkeerde hij in levensgevaar.”
Ook tijdens het tweede foorweekend was het erg druk op Spoor Oost en in de straten van Borgerhout. De stad en de politie raden bezoekers af om met de auto te komen. Wij vroegen kermisgangers hoe vlot ze gisteren tot aan hun favoriete attractie geraakten.
Na het erg succesvolle openingsweekend was het ook afgelopen weekend over de koppen lopen op de Sinksenfoor. Mede dankzij het stralende weer zakten kermisgangers zaterdag en zondag massaal af naar Spoor Oost in Borgerhout. Op het terrein was de Antwerpse politie aanwezig om de mensenstroom in de juiste richting te kanaliseren. Bij momenten van grote drukte sloot de politie een van de drie ingangen tijdelijk af.
Ook in de straten rond het kermisterrein was het het hele weekend opnieuw erg druk, door wagens die zochten naar een parkeerplaats. Gisternamiddag vroeg de politie op Twitter om maximaal beroep te doen op het openbaar vervoer.
Geen ‘Slim naar de foor’
De verkeersimpact is erg lastig voor de buurtbewoners, vindt Groen Borgerhout. De partij vroeg na het openingsweekend al om de verkeersproblemen aan te pakken, door mensen af te raden met de auto naar de Sinksenfoor te komen. “Ik kan het bezoekers niet kwalijk nemen dat ze met de auto komen, ze hebben niet echt een alternatief gekregen van de stad”, zei fractieleider Pieter Vissers aan ATV. “De website ‘Slim naar de Sinksenfoor’ moet nog uitgevonden worden, denk ik.”
In een reactie weerlegt het kabinet van schepen voor markten en foren Peter Wouters (N-VA) de kritiek dat kermisgangers richting de wagen geduwd zouden worden. “We verwijzen op onze site naar alle mogelijke vervoersmiddelen en raden aan om het openbaar vervoer of de fiets te nemen, en gebruik te maken van de park and rides rond de stad. Spoor Oost is zeer goed bereikbaar met het openbaar vervoer.”
Groen vindt dat de stad had moeten zorgen voor bussen en trams die rijden tot het sluitingsuur van 2u ’s nachts. Maar daarvoor is de stad niet bevoegd, klinkt het bij het kabinet Wouters. “Als stad kunnen we geen extra bussen of trams aanvragen. Dat is een opdracht voor De Lijn.”
De Antwerpse politie ondervond in de loop van het weekend geen zware problemen. “Maandag
is er een overlegmoment om te bekijken hoe we de situatie beter kunnen controleren en om te evalueren of bijkomende maatregelen nodig zijn”, zegt een woordvoerder. Gisteravond bleven de ordediensten wel extra waakzaam omdat naast de foor ook een concert van Eric Clapton in het Sportpaleis plaatsvond. (vandaag, red.)
“Een uur parkeerplek gezocht”
Eveline, Petras, Lilla en Emilia uit Hoboken moesten de verkeersdrukte aan den lijve ondervinden. “Wij hebben een dik half uur rondgereden op zoek naar een parkeerplaats”, zegt Eveline. “Het gezin waarmee we hier zijn heeft zelfs een uur gezocht. Daarna hebben we toch een flink eind moeten stappen om hier te geraken.”
Marc en Jeannine uit Zwijndrecht komen al van kinds af naar de Sinksenfoor en namen dit jaar hun kinderen en kleinkinderen mee. Ze vonden relatief vlot een plaatsje voor hun wagens op de betalende parking aan het Sportpaleis. “De drukte laten we niet aan ons hart komen”, zegt Jeannine. “Dat hadden we wel verwacht op een zondag, met zo’n goed weer. Als het ons te druk wordt, zetten we ons op tijd even aan de kant.”
Tom en Evelyn uit Sint-Antonius en hun kinderen Janne en Finn volgden het advies van de stad en kozen voor een multimodale aanpak. “We hebben onze wagen geparkeerd bij het Wijnegem Shopping Center en hebben van daaruit de tram genomen”, zegt Tom. “Die overstap ging heel vlot. Op de tram was het ook niet te druk.”
Lotte en Lorenzo uit Ekeren lieten de auto thuis. “We wisten dat hier parkeren geen succes ging worden. Daarom zijn we met de fiets gekomen, 25 minuutjes hebben we erover gedaan. “Met dit goede weer echt geen probleem, en onze dochter vindt het fantastisch om mee te rijden met de fiets.”