Gazet van Antwerpen Stad en Rand
Koko Kookt verrast met exotische cinemadiners
is niet fancy, ik wil vooral dat gasten zich hier thuis voelen en gezellig kunnen tafelen. Een vijfgangenmenu kost 70 euro. Onder andere Pedro Elias en zijn partner Evelien Broekaert schoven hun voeten al onder mijn tafel.”
Huiskamerrestaurant
Koko Kookt is dus vooral een huiskamerrestaurant, al maakt ze graag een uitzondering. Zo kookte ze al voor Den Bell en voor de artiesten van de Wilrijkse jaarmarkt, onder wie Garry Hagger en Johan Verminnen. En nu heeft ook De Kern haar gestrikt voor vier cinemadiners. “Ik leerde Max Temmerman van De Kern kennen bij de Voedselbank, we werkten er allebei als vrijwilliger. Zo ging de bal aan het rollen. Met de cinemadiners wil ik mensen warm maken voor de film. Tegelijk is het een leuke uitdaging voor mezelf. De Japanse keuken is bijvoorbeeld vrij nieuw voor mij en koken voor dertig personen vind ik wel spannend. Gelukkig heb ik een fijne familie die me steunt en komen mijn pavan Koko Kookt pa, mama en een vriendin helpen.” Haar keuken omschrijft ze als fusion, een combinatie van verschillende wereldkeukens overgoten met een Kokosausje. “Ik kook op gevoel. Ik word geregeld wakker met nieuwe ideeën. Die noteer ik dan snel zodat ik ze niet vergeet. Vraag me niet om een recept te volgen, dat lukt me niet. Ik hou van een uitdaging en creëer graag vernieuwende gerechten.”
Een nieuwe familie
“Mijn eten is uniek, net als mijn verhaal. Ik werd als vijfjarige door mijn Congolese moeder naar Europa gestuurd. Ik woonde eerst bij een tante in Parijs, daarna in België. Mijn moeder was van mening dat ik dan later mijn familie in Congo financieel zou kunnen helpen. Dat is in onze cultuur normaal. Net zoals er van de vrouw wordt verwacht dat ze thuisblijft en voor haar man zorgt. Ik heb het moeilijk met die Afrikaanse mentaliteit. Ik kwam totaal niet overeen met mijn familie en werd slecht behandeld. Op mijn dertiende besloot ik met hen te breken en kwam ik in jeugdinstellingen terecht. Op mijn vijftiende ging ik met de hulp van Jeugdzorg alleen wonen in een studio op Kipdorp en begon ik les te volgen aan het Sint-lievenscollege. Ik stond er helemaal alleen voor en dat viel me zwaar. Toen ik twee weken lang niet naar school was gegaan, belde Koert – een leerkracht met wie het goed klikte – me op. Ik vertelde hem mijn hele verhaal en hij stelde voor me op te vangen. Ik trok bij hem en zijn gezin in Wilrijk in waar ik
twaalf jaar heb gewoond. Mijn nieuwe familie en ik hebben geen bloedband, maar dat maakt het net zo bijzonder. Zij kozen ervoor om me in hun gezin op te nemen.”
Gehaktballetjes
Op haar achtste kookte Jessica al voor haar neven en nichten. Weliswaar uit noodzaak, want de tante bij wie ze opgroeide was vaak van huis. Maar het was papa Koert die haar passie voor koken echt aanwakkerde. “Mijn papa kookt heel graag. Toen ik er net woonde, vroeg ik altijd ‘wat eten we vanavond?’. Als het antwoord me niet aanstond, dan at ik al iets in mijn kamer voor ik aan tafel ging. Ik kom namelijk uit een milieu dat vettig en ongezond eet. Groenten kende ik amper. Dankzij papa leerde ik de Belgisch-franse keuken echt waarderen”, vertelt Jessica. Al snel stond ze samen met hem achter de potten en werd koken ‘hun ding’. Ze
Voor het eerst in zeven jaar trekt op 2 en 9 oktober, telkens vanaf 14.30u, de Lierse Ommegang weer uit. Als gastheren leiden de reuzen van Lier je door de drie delen van dit spektakel. Een eerste deel met schuttersgilden en oude ambachten geeft een inkijk in hoe Lier ooit was en waar de stad vandaag voor staat. Het bijzondere huwelijk tussen Filips de Schone en Johanna van Castilië uit 1496 wordt nog eens overgedaan. Ook paren wiens huwelijk werd voltrokken in 2022 sluiten bij dit tweede deel aan. Hoewel er in de eerste twee delen al verschillende reuzen de revue passeerden, heeft het slotdeel nog heel wat reuzen, fabeldieren en praalwagens in petto.
In Antwerpen organiseert Opendoek van 7 tot en met 9 oktober voor het eerst Food For Laughs, een evenement met de focus op humor en theater. Blikvanger is de voorstelling
van het Centraal-afrikaanse gezelschap Les Perroquets de Bangui. Terwijl de Centraalafrikaanse Republiek al jaren verwikkeld is in een burgeroorlog, tonen deze twee heren hoe belangrijk humor op scène is in oorlogstijd. Friedl’ Lesage hoort in Stormkop gasten uit via komische (beeld)fragmenten. Zo duik je op 8 oktober mee in de muziekbibliotheek, de Youtube-lijsten, het dvd- of videoarchief van broer en zus Sven en Linda De Ridder Op 9 oktober is Danny Ronaldo aan de beurt. www.opendoek.be
Tijdens Werelddierendag op 4 oktober gaat wereldwijd extra aandacht uit naar dieren. In Mechelen worden dieren en hun baasjes zondag tussen 12 en 17u in de watten gelegd in het Tivolipark. Op het parcours tussen het park en de dierenbescherming even verderop kan je een Beestige Quiz spelen in twaalf vragen. Je kan ook kijken naar een roofvogeldemonstratie, doggy dance of een demo met een politiehond. De jongste bezoekers kunnen dieren knuffelen in de knuffelweide of insectenhotelletjes en kleibeestjes knutselen. Hondenbezitters kunnen hun dier leren omgaan met stadsprikkels of samen ontsnappen uit een escaperoom.
www.mechelen.be/tivoli
Zin om alle troeven van het polderdorp Lillo te ontdekken tijdens een pittoresk dorpsfestival? Op zondag 2 oktober kan je op het Scheldefestival vanaf 11u terecht voor een tijdreis in het Poldermuseum gegidste wandelingen door Natuurpunt, levend monumentaal erfgoed en ronddwalende straatacts langs de terrasjes van de Lillose cafés.
In de kerk van Lillo staan stemmige concerten op het programma: Guy Swinnen graait solo in het rijke oeuvre van The Scabs, terwijl pianist Stijn Kolacny inzet op hedendaags klassiek met dromerige en melancholische werken van Arvo Pärt, Max Richter of Ólafur Arnalds. Met
en serveert het Kruitmagazijn theater van Omer Honoré van Caesbeecke. www.vrijetijdscentrumdeschelde.be
Suzan & Freek, het succesvolle Nederlandse popduo, speelt op 8 oktober in de Lotto Arena. Ze braken in 2019 door met het lied
Eerder bouwden ze al een grote fanbasis op met hun covers die ze op Facebook postten. Ondertussen is hun tweede album met daarop hits als en
Bij de ringstaartmaki’s smult Dairana van haar eten. Samen met Didy woont zij in het kleinapengebouw van de Zoo. Geregeld krijgen ze een deel van dat lekkers in de vorm van enrichment, zoals vandaag in enkele draaiende tonnetjes.
Als het warm is, maken de verzorgers al eens ijsjes voor de dieren, soms zetten ze er een mixer in om de brij in en op takken te smeren of ze geven voedsel in spelletjesvorm. Zo hebben Dairana en Didy er veel langer plezier van. Om te weten wat voor voedsel de twee schattige aapjes krijgen, moeten we vroeg opstaan. In de dierenkeuken gonst het al van de bedrijvigheid om 6u ’s ochtends. Wij passeren er op Disneydag, dus staan op de playlist allemaal Disneynummers. Intussen snijden Yannick en Steven de groenten en het fruit voor de dieren. “Allemaal vers”, prijzen ze hun waren aan. Ze kijken op een gigantisch scherm naar het menu per diersoort. Niet alleen staat er vermeld wat er die dag op het menu staat, ook hoe groot of hoe klein de stukjes moeten zijn. Voor de kleinapen worden de groenten in julienne gesneden. “Voor de nijlpaarden straks mag dat gerust een stuk grover zijn. Daar hebben we niet zo veel werk mee. Een kool in twee snijden, is al voldoende. Bovendien eten ze veel gras en riet, dat moeten wij niet klaarmaken”, lacht Yannick. In een keuken voor een paar duizend eters passeert heel wat in een week. “Wekelijks verwerken we zo’n 2 tot 2,5 ton fruit en groenten. Vooral groenten, want in fruit zitten veel suikers en dat is niet goed voor de dieren.”
Toch staat er ook diepvries op het menu: voor de vleeseters worden in grote bakken diepgevroren kuikens en muizen binnengebracht. “Dat gaat ook om serieuze hoeveelheden. Zo’n 70 kilo kuikens, 10 kilo muizen en 20 kilo vis per week. Verder krijgen vogels nogal eens levende insecten en bij de reptielen staan er onder andere fruitvliegen op het menu.”
Juliennegroenten
Yannick zet zich aan de bak voor de kleinapen en snijdt ijverig witloof, komkommer, wortels, tomaten... Alles wordt in dunne frietjes of zelfs in miniblokjes gesneden, want bijvoorbeeld
Kijk mee hoe de ringstaartjes hun eten uit tonnetjes proberen te draaien. de dwergzijdeaapjes en de goudkopleeuwaapjes zijn bijzonder klein en dus worden ze door de dierenkeuken op hun wenken bediend. Met een groot hart voor kleine én grote dieren.