Cacik & Wortelyoghurtsla

Cacik Ingrediënten: 1 grote of 4 kleine komkommers, 300 gram yoghurt (süzme yoghurt vind je bij elk Turkse supermarkt), 2 teentjes knoflook (geperste), 1 tl gedroogde munt, zout. Bereiding: -Rasp de komkommer. -Doe de geraspte komkommer in een vergiet, bestrooi ze met zout en laat gedurende 30 minuten tot een uur uitlekken. -Meng de yoghurt en knoflook in een kom en roer de munt erdoor. Roer de uitgelekte komkommer erdoor en voeg nog wat zout toe indien nodig. Wortelyoghurtsla Ingrediënten: 3 wortels, 300 gram yoghurt (süzme yoghurt vind je bij elk Turkse supermarkt), 2 teentjes knoflook (geperste), olie, zout. Bereiding: -Schil de wortelen en rasp ze fijn. -Doe een scheutje olijfolie in een kookpan. -Bak de geraspte wortels een paar minuten op een laag vuur. Doe er een snufje zout bij en blijf goed roeren. Als de wortels zacht zijn, kunnen ze van het vuur. (Laat ze zeker heel goed afkoelen!) -Meng de geperste look samen met de yoghurt. -Doe de afgekoelde wortels in een kom en voeg de yoghurt met knoflook en zout erbij. -Meng alles. Smakelijk! (Dit zijn twee lekkere frisse salades als voorgerecht (meze) of bijgerecht bij vleesgerechten. Het is gemakkelijk te bereiden en smaakt heerlijk fris!)

de instructievideo op hbvl.be/beyhan!