Carrefour bant pangasius
Warenhuisketen schrapt verkoop van meest verkochte vis om milieuredenen
Carrefour stopt met de verkoop van pangasius. De in België meest verkochte vissoort heeft een kwalijke reputatie: hij zou worden gekweekt in het vervuilde water van de Vietnamese Mekongrivier, met massa’s antibiotica. Hoe zit dat nu écht?
1. Waarom stopt Carrefour met
de verkoop van pangasius?
“Ook al zijn we overtuigd van de onberispelijke kwaliteit van de pangasius die we tot nog toe verkochten, de milieugevolgen van de kweek van deze vissoort geraken maar niet onder controle”, zegt woordvoerder Baptiste van Outryve van Carrefour. “Ik denk dan aan de hoeveelheid uitwerpselen en het afval van visvoer bij de intensieve aquacultuur in Vietnam. We hebben geprobeerd om onze aanvoer verantwoord en duurzaam te krijgen, maar dat leverde niet het gewenste resultaat op. Gezien de twijfel die blijft bestaan over de negatieve milieugevolgen schrappen we de vis uit ons assortiment.”
2. Volgt de concurrentie?
Delhaize, Colruyt, Makro en Lidl zijn niet van plan het voorbeeld van Carrefour te volgen en pangasius te bannen. “Vooral omdat we van onze leveranciers de garanties hebben dat hun pangasius beantwoordt aan de strengste criteria, die van het ASC-label”, klinkt het in koor. ASC, voluit Aquaculture Stewardship Council, is een certificeringsprogramma dat de duurzame kweek van vis, schaal- en schelpdieren promoot. “Dat label wordt heel streng gecontroleerd en wij doen ook nog eens onze eigen controles”, stelt de concurrentie gezamenlijk.
3. Hoe zit het écht met die
milieu-impact?
“Dat intensieve aquacultuur een impact heeft op het milieu, kan je niet ontkennen. Zelfs wanneer er een ASC-label is afgeleverd”, zegt professor Jo Dewulf, duurzaamheidsspecialist cialist van de Gentse entse universiteit. “Maar ons onderzoek ter ter plaatse, plaatse, in in Vietnam, toont toont aan aan dat dat kweekboerderijen erderijen met met een ASC-label C-label toch toch minder belastend elastend zijn zijn voorvoor het het milijft milieu. Al blijft het het natuurlijknatuurlijk intenintensieve monocultuur.” Dan maar terug naar de wildvangst? “Dat is compleet onrealistisch. Aquacultuur staat nu al in voor de helft van alle visconsumptie. Neem die weg en je krijgt enorme tekorten”, zegt Dewulf.
4. Kunnen we zonder problemen pangasius eten?
Eind 2015 troffen onderzoekers van de UGent en het Instituut voor Landbouw- en Visserijonderzoek “hoge aantallen bacterien” aan in pangasius. Maar, zo klonk het meteen: “In de Belgische stalen werden geen kiemen aangetroffen die wijzen op een direct gevaar voor de volksgezondheid. Als de vis deskundig wordt klaargemaakt (gebakken of gekookt, en geen overdracht van besmetting via messen of snijplanken) worden alle bacteriën gedood.” Ook volgens een advies van het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (van augustus 2016) kunnen we “gerust pangasius eten, maar denk eraan uw voeding gevarieerd te houden en af te wisselen in uw visconsumptie”.
5. Wat vinden topchefs van de beslissingb van Carrefour?
“Ik“ben de gelukkigste mens ter wereld”,w steekt tweesterrenchef Filip Claeys van De Jonkman in Brugge zijn tevredenheid niet onder stoelen of banken. “Dit is een mooi signaal van Carrefour. Zeker na alles wat er al gezegd, geschreveng en getoond is over de bedenkelijkeb manier van kweken in in Vietnam. En dat terwijl er tientallen tal alternatieven bestaan, vers uit uit onze eigen Noordzee. Denk maarma aan steenbolk, schelvis, leng of of koolvis. Goedkoper dan kabeljauw en tong en duizend keer lekkerder dan pangasius.”
Al hadden we eerlijk gezegd niets anders verwacht van een topkok die mee aan de wieg stond van de North Sea Chefs, de pleitbezorgers van duurzame Noordzeevis.
F