Laatste Hasseltse jeneverstokerij failliet
Stokerij Wissels hoopt investeerder te vinden
De laatste Hasseltse jeneverstokerij is failliet. Na Fryns en Smeets dreigt zo met Wissels nu ook de laatste grote jenevernaam uit Hasselt te verdwijnen. Koen De Jans (41), die stokerij Wissels na het faillissement in 2005 overnam, geeft echter nog niet op. “Ik hoop dat de curator een investeerder kan vinden”, zegt hij. Stokerij Wissels werd gisteren door de rechtbank van koophandel afdeling Hasselt failliet verklaard. Daarmee dreigt de laatste jeneverstoker binnen de Hasseltse grote ring te verdwijnen. Stoker Koen De Jans is er het hart van in. “Dit is een heel moeilijk moment, heel pijnlijk ook”, zegt De Jans. Hij nam de stokerij in 2005 over, inclusief de oude installatie. “En dat zorgde wel eens voor problemen. In die omstandigheden was stoken altijd een beetje avontuur. De installatie lijkt misschien verouderd, maar ze levert een unieke kwaliteit en dus ging ik er graag mee door. Maar zo’n oude installatie vraagt ook flink wat investeringen om een eerlijk en goed product te kunnen maken.” “Daarmee moest ik dan opboksen tegen goedkoop geproduceerde producten met dure marketingcampagnes. De gin-hype heeft ons zeker geen goed gedaan.”
Ik moest opboksen tegen goedkoop geproduceerde producten met dure marketingcampagnes. De gin-hype heeft ons zeker geen goed gedaan
Vakmanschap
“Vakmanschap leer je ook niet op school, hoe goed die school ook is”, zegt De Jans. “Jenever stoken is een echt vak en dat kan alleen maar overgeleverd worden. Ik ben nu al meer dan 20 jaar aan het leren. Het is de enige manier om al die kleine kneepjes onder de knie te krijgen, de authentieke vakgeheimen te ontsluieren en de ervaring verder te verfijnen.” Koen De Jans, een van de jongste
Koen DE JANS Stokerij Wissels stokers van België, veroverde stilaan zijn plaats als meesterstoker en blender. In 2007 mocht hij de Vlaamse Cultuurprijs in de categorie Smaak in ontvangst nemen en in 2011 was hij laureaat bij de wedstrijd ‘Ambacht in de kijker’. Hij ontving vier medailles op het Concours International de Bruxelles in 2010. Ook in de Hasseltse jenevergeschiedenis heeft De Jans zijn plaatsje veroverd. Hij zetelt in de raad van bestuur van het Nationaal Jenevermuseum en is tot ridder geslagen eslagen door door de de ConConfrérie van de Hasseltse Hasseltse Jeer Jenever.
Investeerder
Maar een bedrijfdrijf runnen runnen was niet zijn n sterkste sterkste kant, zo geefteft hij hij toe. toe. “Een goed product product maken des te te meer. meer. Daarom wachtcht ik ik op de curator r en en zijn plannen. En En mogelijke kandidaten ande die de stokerij richting ting eeuwfeest willen illen loodsen. Geef Geef toe, dat zou toch toch prachtig zijn.” ” De curator die die door de rechtbank echtangefailf is aangesteld om het faillissement af te te wikkelen, kon n vrijdag vrijcomveren. nog geen commentaar leveren. “Daarvoor is het nog te vroeg”, aldus advocaat Vincent Geeraert. De geschiedenis van graanstokerij Wissels in Runkst is er een van weinig namen en vestigingsplaatsen. Toen Renier Wissels in 1920 zijn stokerijvergunning op zak mocht steken, startte stokerij Wissels op de Runkersteenweg in de kelder van zijnj huis. Renier stond toen toen al al jaren jaren in in het het vak: vak: a aanvankelijk lijk bij bij Villers, Villers, later later b bij Fryns waar waar hij hij door door de de Ned Nederlandse meesterstoker meesterstoker Beck Becker werd opgeleid. opgeleid. Kleinz Kleinzoon Roland land nam nam het roer over, over, kocht een een stookinstallatie in van de familie Rademacher dem en en pl plaatste die op op de de huidige plek plek van van d de stokerij, rij, het het hoek hoekje om in de de Norman Normandiëstraat. In In 2005 2005 gin ging Wissels failliet failliet en en ko kocht Koen De De Jans Jans het het bedrijf. Als Als er er geen geen overnemer mer wordt wordt g gevonden, verdwijnt verdwijnt na na Fryns en Smeets Smeets – – ond ondertussen eigendom eigendom van van Bruggeman man – – met met W Wissels de laatste laatste grote grote jenevernaam naam uit uit Hassel Hasselt.