Queen of the South heropent vrijdag
Nieuwe eigenaar serveert wereldkeuken in mythische zaak
Donderdagavond is de voorstelling en vrijdag kan het publiek naar de heringerichte, mythische Queen of the South aan de Hasseltweg in Genk. Uitbater Dolf Peters pakt uit met een kaart met 45 verschillende gerechten uit alle continenten. Als bij een afvalwedstrijd worden er dat telkens minder en blijven alleen de meest succesvolle nog over. Aan mystiek en laatnegentiendeeeuws karakter heeft het interieur niet moeten inboeten. Het monumentale gebouw lijkt veel ouder maar werd pas in 1972 opgetrokken door kunstenaar-architect Marcel Raymaekers (83). De man reisde de wereld rond op zoek naar kunstwerken die het geheel versterkten en het gebouw bekijks gaven. Het is dan ook één van de meest gekende bouwwerken in Genk. Na het antiekgedeelte ging ook het horecagedeelte begin dit jaar op de fles. Bouwondernemer Ludo Hansen kocht het geheel op om in eerste instantie het horecagedeelte te vernieuwen. Wat er met de openluchtmarkt met antieke voorwerpen gaat gebeuren, is nog niet duidelijk. Vast staat wel dat uitbater Adolf Peters de opportuniteit ziet om het geheel met een totaal nieuw concept weer leven in te blazen.
Freelance chefs
“Je kan gerust zeggen dat dit architecturaal pronkstuk aan een tweede leven is begonnen”, zegt Peters. “Het moet een hotspot worden voor mensen die van verfijnde keuken houden. We voorzien al meteen een menu met 45 verschillende gerechten uit alle hoeken van de wereld. Zeg maar gerust een wereldkeuken. Op termijn zal de kaart minder uitgebreid worden, want gerechten die het minst succesvol zijn vallen af. Uiteindelijk blijven we over met een kern aan gerechten die bij onze klanten populair zijn.” Het gebouw zal meteen ook de uitvalsbasis zijn van Solution Chefs, een ander project van Adolf Peters. “Ik werk met een team van freelance chefs”, gaat Peters verder. “Die kunnen we overal inzetten op vraag van ondernemers of om horecazaken te versterken. Dat kan door mee te draaien in de keuken of door het verlenen van knowhow en advies.” Donderdagavond is er een openingsparty en vrijdag kan het publiek er gaan eten.