“De tijd van het friet- en kebabdieet op Pukkelpop is voorbij”
Hotelschool zet ‘Cookpit’ dit jaar pal tegenover hoofdpodium
Food sharing. Dat wordt het nieuwe eten tijdens Pukkelpop. Recht tegenover de main stage betrekt de Hasseltse Hotelschool, na de geslaagde vuurdoop een jaar geleden, een grotere ‘Cookpit’-tent waar festivalgangers terechtkunnen die wat lekkerder en gezonder willen eten of drinken. “We willen blijven experimenteren en bewijzen dat de tijd van alleen maar frieten en kebab op Pukkelpop echt wel voorbij is”, zegt organisator Chokri Mahassine. “Die vorm van ongezond diëten is voorgoed verleden tijd.” Zo’n 45 leerlingen en 15 leerkrachten van de Hasseltse Hotelschool zullen achter de kookpotten staan. “Onze mensen bereiden negen gerechten gaande van zeebaars en makreel tot rocking Risotto, Focaccia Fou en heerlijke Marquee Mussel. Op-en-top zomerse smaken allemaal die onze leerlingen onderdompelen in de mode van vandaag: het koken in een pop-upkeuken”, Liesbet Beyen.
“Ik ben superblij dat er een verlengstuk komt aan de start van vorig jaar”, zegt Chokri. “We hebben er de mindere dingen uitgehaald en hebben de Limburgse gerechten vervangen door foodsharing-schotels, gerechten die de mensen kunnen delen.” Hoeveel een schotel tussen donderdag 17 en zaterdag 19 augustus gaat kosten, ligt nog niet vast. “Wellicht ergens in de buurt van 7 bonnen, democratische prijzen voor gerechten als deze. Tegen de start van het festival leggen we de prijzen definitief vast, als ook de menukaart echt vorm krijgt.”
zegt
directeur