“Zet geen wit bord op wit tafelkleed”
Horecazaken leren mensen met slecht zicht of gehoor beter bedienen
Mensen die slecht zien of horen ondervinden vaak problemen als ze op café of restaurant gaan. Wie in de horeca werkt, kan weldra in een speciale opleiding leren hoe ze deze mensen best bedienen. Zo kan een groot lettertype op de menukaart of een aangepaste website voor slechtzienden en blinden een verschil maken. Slechthorende mensen zitten best in een rustig hoekje. “De opleiding kadert in ‘Accent Gastronomy’ , een Europees project over gastronomie, toegankelijkheid en toerisme, en is bedoeld voor managers en personeel van cafés en restaurants”, zegt Annemie Spooren, onderzoekshoofd PXL-Zorginnovatie. “Maar ook voor andere toeristische attracties zoals musea en gidsbeurten kan deze aanpak zeker werken.” De PXL-Hogeschool werkt hiervoor samen met Toerisme Vlaanderen, Inter en Horeca Limburg. “Managers kunnen leren hoe ze hun zaak beter toegankelijk kunnen maken”, zegt Annemie Spooren. “Dat start al bij de website waar het menu ook met geluid voorgesteld kan worden of waar mensen met gehoorproblemen via mail kunnen reserveren. In de zaak kan de menukaart in grotere letterdruk of braille beschikbaar zijn. Op de parkeerplaats kan een noppenstrook voorzien worden, zodat mensen de ingang vlot vinden, die dan ook drempelvrij zou moeten zijn.”
Probleem herkennen
“Obers leren we hoe ze kunnen herkennen of iemand een probleem heeft, bijvoorbeeld wanneer er geen reactie komt op een vraag of wanneer mensen verbaasd Annemie SPOOREN
PXL opkijken als er plots een ober naast hen staat. Sommigen geven zelf aan dat ze een probleem hebben. Dan is het snel duidelijk.” “Bij mensen met een visuele handicap is het handig dat ze naar hun tafel geleid worden en voldoende uitleg krijgen bij het menu. Witte borden op een wit tafelkleed zijn voor slechtzienden vaak ook een probleem”, legt Tine Missinne van Inter uit. “Is er een gehoorprobleem, dan is het belangrijk dat de ober zeker in het zicht van de klant gaat staan en niet over de mensen heen praat. Deze klanten in een rustigere hoek van de zaak plaatsen, bevordert zeker ook ook de de communicatie.”
Vorming
“Hoe dan ook is het zaaks deze deze mensen op een beleefde en correcte orlde manier te helpen”, stelde Annemie Spooren vast tijdens ijn twee proefopleidingen in Het Smaaksalon in Hasselt en Café Stayen in SintTruiden waar enkele vormingen gegeven werden. “We willen ervoor zorgen dat het horecapersoneel zelfverzekerd, gepast en klantvriendelijk leren handelen wanneer mensen met een slecht zicht of gehoor hun zaak binnenstappen, zoals ze ook voor andere klanten doen.”
Volgend academiejaar worden deze opleidingen uitgerold in Hasseltse horecazaken via de studenten Ergotherapie van PXL.
Het start al bij een website. Het menu kan met geluid voorgesteld worden en reserveren per mail is handig voor mensen die slecht horen