Leerlingen openen eigen bakkerij in Shopping 2
Acht leerlingen van het Technisch Instituut Sint Lodewijk (TISL) hebben donderdag een bakkerij geopend in Shopping 2. Ze maken en verkopen ter plaatse brood en banket. Als het proefproject positief blijkt, komen er meerdere gelijkaardige miniondernemingen in de mijnstreek. “Dit is een volledig nieuw concept in Vlaanderen”, zegt Jean Ramaekers, van het Centrum voor Leren en Werken van het TISL. “Het kadert in Deeltijds Leren maar dan volgens een totaal andere aanpak. Je kan in een school of op de werkvloer wel schaven aan arbeidsattitude. Maar het is toch iets anders wanneer die leerlingen zelf de verantwoordelijkheid krijgen over een zaak. Daarom hebben we een leegstaand pand in Shopping 2 in Genk in gebruik genomen om er een bakkerij te openen. Een gewone bakkerij waar iedereen een brood kan komen kopen. Maar wij moeten geen winst maken om te overleven. Daarom wordt de zaak vanuit een vzw gestuurd.” Acht leerlingen en een begeleider zetelen in het bestuur van de bakkerij. “Zij bepalen zelf de investeringen en de uitgaven”, gaat Ramaekers verder. “Zij moeten er zelf op toezien dat ze tijdig de juiste ingrediënten hebben en dat ze daar op tijd mee aan de slag gaan. Op die manier geef je de leerlingen meer verantwoordelijkheid en zullen ze ook meer geneigd zijn om te werken aan hun competenties en hun arbeidsattitude. Het is echt hun bedrijf.” Het project wordt financieel meegedragen door Steunpunt Onderwijs van de provincie en praktisch ondersteund door jeugdwelzijnswerk Gigos. “De leerlingen volgen deels gewoon onderwijs maar draaien daarnaast dertien uren per week mee in de bakkerij. Het is de bedoeling dat ook leerlingen die bijvoorbeeld kantoor en verkoop volgen, ingezet worden in de winkel maar dan in functie van hun opleiding. Op termijn willen we meer van dit soort kleine bedrijfjes uit de grond stampen in andere mijngemeenten. Dat moet niet noodzakelijk een bakkerij zijn. Het product is niet het doel maar wel het middel om te bereiken wat we voor ogen hebben, namelijk competitieve mensen voor de arbeidsmarkt.”(