De favorieten van François Bellot

Boeken: “Momenteel ben ik ‘Chanson douce’ van Leïla Slimani aan het lezen. Het gaat over een jong koppel met spanningen omdat hij zijn werk heeft verloren en zij veel verdient. Ik vind het wel amusant. Een roman lezen ontspant mij. Tijdens de vakantie neem ik altijd vier of vijf boeken mee. Na 10 bladzijden weet ik het. Ofwel leg ik het boek aan de kant, ofwel lees ik het in een ruk uit.” Muziek: “Ik luister graag naar Debussy en Verdi. Maar ook naar bijvoorbeeld de liedjes van de Franse zanger Julie Doré. Ik ga elk jaar ook naar de Francofolies in Spa. In Jemelle, waar ik woon, heb ik ooit nog Genesis gezien. Daar was rond de jaren zeventig jaarlijks een festival vergelijkbaar met Rock Werchter. En mijn vader heeft met veel tegenzin mij en mijn zus naar het Duitse Essen gereden waar The Beatles optraden.” Reizen: “In mijn jonge jaren als student heb ik veel gereisd, vaak met mijn zus. We waren rugzaktoeristen. Zo waren we in Irak en Iran. We hebben ook eens alle Griekse eilanden gedaan met een bootje. Nu doe ik het rustiger aan. Tijdens de paasvakantie waren we met zijn allen in Normandië en deze zomer trekken we naar het Baskenland. Ik ga altijd ergens anders naartoe. Ik wil altijd ontdekken.” Eten: “Ik kan koken. Ik denk dat ik zelfs mag zeggen dat ik goed kan koken. Een van mijn favoriete menu’s die ik kook is een spritz als aperitief, scampi’s in een tomatenroomsaus als voorgerecht, kuikentjes met dragon als hoofdgerecht en een sabayon met trappist van Rochefort als dessert. En wat ik zelf het liefste eet? Balletjes in tomatensaus en een frietje, asperges op zijn Vlaams en een sole meunière vind ik heerlijk.”