Een biefstuk friet voor h
Op zoek naar een nachthap in Hasselt
Om 2 u ’s nachts een entrecote met frieten oppeuzelen, een caloriebom genaamd kapsalon binnen buffelen of een shoarma voor het slapen gaan... De hongerige Hasselaar of feestende veelvraat moet in de provinciehoofdplaats niet met lege maag het bed induiken. Toch komt er half augustus met Butcher Grill & Bar in de Meldertstraat zelfs nog een latenightrestaurant bij. “Omdat Hasselt er nood aan heeft.” Wij namen de voorbije week de proef op de som. Smakelijk! Als Amon en Jerusalem een begrip zijn voor een Hasseltse nachthap dan is frituur de Marmiet een monument. Jan Repriels staat er al 32 jaar tussen de satés en shaslicks. “Ik heb de tijden zien veranderen. Nu zijn er nog amper frituren open rond dit uur. Mijn klanten bestaan uit een breed publiek. Het gaan om veel mensen die klaar zijn met werken of terugkeren van een vergadering. Dat was zeker het geval toen Ford Genk en Philips Hasselt nog bestonden. Nu zijn het ook studenten, feestvierders die terugkeren van de Muziekodroom en zelfs mensen die kilometers rondrijden om een friet te vinden. Onlangs liep zelfs minister Vandeput nog binnen. Ik doe dit graag uit liefde voor het vak en omdat ik graag tussen de mensen sta. Sociaal leven? Tussen 14 en 18 uur heb ik vooral veel tijd voor mijn vrouw. Je moet deze job met veel passie willen doen en veel aandacht voor kwaliteit en voeding hebben.”