“Fabrikanten zijn soms iets te voorzichtig”

Allergiespecialist Marc Daenen

“Sporen van noten zijn voldoende om in shock te gaan.

Het is dus wel goed dat fabrikanten een waarschuwing op de verpakking zetten”, reageert allergiespecialist

Marc Daenen van het Genkse ZOL. “Al zijn de fabrikanten soms iets te voorzichtig, omdat ze zich willen indekken.”

“Als er noten in dezelfde productiehal verwerkt worden of als voedingsmiddelen op dezelfde lijn verpakt worden, zetten voedselfabrikanten een waarschuwing op de verpakking om zich in te dekken”, zegt de pneumoloog. “Op zich is het goed dat die waarschuwing er is, maar daardoor vinden allergische mensen niets meer wat ze kunnen eten.”

Er zijn twee vormen van notenallergie, aldus Daenen. “Er is de lichtere vorm, die als kruisallergie voorkomt bij mensen met hooikoorts. Deze allergische reactie is niet zo erg: bij het eten van noten krijgen ze jeuk in de mond. Minder voorkomend is de zware vorm: anafylaxie. Als die mensen in contact komen met noten gaat hun lichaam in shock. De aders gaan open, de bloeddruk valt en in een paar minuten kunnen ze sterven. Daarom hebben deze patiënten altijd een epi-pen bij: dat is pure adrenaline die door de kleren heen in het lichaam gespoten wordt en de aders opnieuw vernauwt. Gelukkig is deze dodelijke vorm zeldzaam. Het kan niet behandeld worden en kan niet genezen. Je wordt ermee geboren, maar soms zien we wel dat het minder erg wordt als patiënten ouder worden. Wie allergisch is, krijgt deze reactie bij contact met de slijmvliezen. Een kindje dat een nootje in handen heeft gehad en daarna zijn vingers in zijn mond steekt, kan al in shock gaan.”