Vzw zet in oma’s keuken pot op tafel
In Zepperen komt er volgende zomer een culinair volksfeest met gerechten uit de oude doos. Om geld in het laatje te krijgen organiseert de nieuwe vzw Nostalgie nu al het concept ‘De Pot op Tafel’ in taverne Haspengouw. “Met authentieke stoofpotjes, vergeten gerechtjes en lekkernijen vol jeugdsentiment. Oma’s en mama’s worden onze ambassadeurs”, klinkt het. Boven taverne Haspengouw in Zepperen is oma’s woonkamer nagebouwd met meubels en porselein uit de kringloopwinkel. “Dit is een volledig aparte privéruimte waar groepen van 15 tot 35 personen op donderdag-, vrijdag-, zaterdag- en zondagavond terechtkunnen. En ook op zondagmiddag”, zegt Pieter Gillet. “Op onze website kan je zelf je menu samenstellen. Met voorgerechten als kaas- en garnaalkroketten en echte Belgische charcuterie, hoofdgerechten als varkenswangen, gebraad en koninginnenhapjes.” De basisformule met een voorgerecht, twee hoofdgerechten en een dessert kost 39 euro, dranken inclusief. “Gasten bedienen zichzelf uit de koelkast. Oma’s keukenneefjes zetten potten op tafel, het keukengerei is een allegaartje. Zo was dat vroeger ook als oma veel volk aan tafel had.”
Recepten
Oma's en mama's die nog een lekker recept op de plank hebben liggen, mogen dit ook insturen. “We gaan die verzamelen op onze website”, zegt Raf Vanmechelen. “Uiteindelijk willen we jaarlijks een groot volksfeest organiseren met de sfeer van weleer. De mosterd haalde ik bij de populaire Hairy Bikers in Engeland. Het kokende tv-duo kreeg het al meermaals voor mekaar om een weide te vullen met eetstandjes van gewone mensen met authentieke recepten. Dat willen we ook in Haspengouw.”
X