Zo maak je gezondere frieten

1. Koop frietaardappelen of grote aardappelen. Die bevatten minder zetmeel, waardoor er ook minder acrylamide ontstaat.

2. Snij dikke frieten.

3. Kook de frieten kort of laat ze weken in warm water. Laat ze daarna afkoelen en drogen.

4. Bak de frieten af op 160 tot 175 graden totdat ze goudgeel zijn. Laat ze niet te donker worden.