Twee duo’s aan zet
‘2 STERREN RESTAURANT’
Een half puntje, dat is de voorsprong die ‘Familie’-acteurs Roel Vanderstukken en Kürt Rogiers afgelopen dinsdag in ‘2 Sterren Restaurant’ namen op hun concurrenten Bieke Ilegems & Erik Goossens. Vanavond slijpen de twee resterende sterrenduo’s de messen.
Zowel Marie Verhulst & Andy Peelman als Herman Verbruggen & Jacques Vermeire schakelen extra mankracht in om hun battle te winnen. In Gent steekt Andy’s mama Lisette de handen uit de mouwen achter de toog, in Mechelen wordt Jacques’ dochter Julie ingeschakeld als geheim wapen.
Suikerspin
Na een chaotische try-out zijn Marie & Andy vastberaden om het dit keer beter te doen. Ze gaan minutieus te werk om de eerste service voor vijftig gasten voor te bereiden. Terwijl Andy zich over de inrichting van de zaal buigt, duikt Marie de keuken in. Op het menu: rauwe artisjok, suiker- spin en Marie’s befaamde gnudi’s (gekookte balletjes van ricotta). “Een groot risico”, zegt Marie. “De gnudi’s moeten 8 uur rusten, dus we weten pas dan of ze gelukt zijn. Er à la minute extra bijmaken is geen optie.” Wanneer de service van start gaat, lijkt de 22-jarige chef Marie haar keuken helemaal onder controle te hebben. Opa Jos, beste vriendin Charlotte en Gert Verhulsts partner Ellen zijn alvast op post om te supporteren. En ook Michel Van den Brande, een goede vriend van Andy, lijkt onder de indruk te zijn van The Pescetarian. Maar als de wachttijden voor het hoofdgerecht plots oplopen, moet Andy alle truken uit de kast halen om de gasten te entertainen.
IJltempo
Ook Herman voelt zich als een vis in het water in de keuken van KoeCook. Enkele uren voor de grote opening is er van stress dan ook weinig sprake. In de zaal kan Jacques rekenen op de hulp van zijn dochter Julie. Een extra troef die door alle gasten erg positief wordt onthaald. Herman wil lange wachttijden vermijden door de gerechten in ijltempo klaar te maken. Maar komt dat ook de kwaliteit ten goede? De chef kijkt alleszins in spanning uit naar de reacties op hét pronkstuk van zijn menu: zijn zelfbedacht ‘KoeCooks-ei-s’. “Mijn tanden vallen er bijna uit van de zoetigheid”, zei Sergio Herman daarover nog tijdens de try-out. Herman heeft er dan ook alles aan gedaan om zijn dessert naar een hoger niveau te tillen.
Nadat de laatste desserts zijn ingezet en de klanten hun bezoek afronden, wachten de sterrenduo’s in spanning op de recensies die hun klanten hebben achtergelaten. Die zijn immers niet vrijblijvend. De recensies zijn zelfs van groot belang voor het verdere verloop van de wedstrijd.