Veggie frikandel heeft meer vetten en calorieën dan vleesvariant
BOCHOLT - De bekende snackfabrikant Beckers heeft in zijn proeflabo in Bocholt een vegetarische frikandel ontwikkeld. De vegetarische snack is sinds deze week te koop in Nederland. “Maar er lopen ook gesprekken om de snack in België te lanceren”, klinkt het bij Beckers. Opmerkelijk: de vegetarische frikandel telt meer vetten, koolhydraten en suikers dan de gewone frikandel. “Het is ook niet onze bedoeling om een gezonde snack te maken.”
is hip en dat is ook de fabrikanten van frituursnacks niet ontgaan. Zo lanceert snackfabrikant Beckers een vegetarische snacklijn, met onder meer een veggie frikandel, vleeskroket en bitterballen. De vegetarische snacks werden ontwikkeld in het proeflabo van de vestiging in Bocholt. “De vegetarische frikandel wordt geproduceerd op basis van granen en soja”, zegt Martijn Willems van Izico, waar Beckers deel van uitmaakt. “Maar ondanks de verschillende ingrediënten gelijkt de vegetarische frikandel als twee druppels water op de gewone frikandel.” De vegetarische snacks zijn sinds deze week te koop bij Albert Heijn en Jumbo in Nederland. “Maar we voeren gesprekken met Delhaize, Colruyt en Carrefour om de snack ook in België te lanceren.” Opmerkelijke vaststelling op de verpakking: de vegetarische frikandel bevat meer calorieën (286
kcal/100 g) en meer vetten (18 g vet) dan de gewone frikandel (226 kcal/100 g en 15,6 g vet). Is de vegetarische variant dan minder gezond? “Ten eerste is het niet onze bedoeling om een gezonde snack te ontwikkelen”, zegt Willems. “We hebben ooit light frikandellen gelanceerd en die kregen we aan de straatstenen niet kwijt. Met deze snack willen we vooral ingaan op de vraag naar vleesvrije snacks.” Ook is er volgens Willems een simpele verklaring voor het hogere vetgehalte van de vegetarische frikandel. “Onze vegetarische frikandel is al voorgebakken in vet en moet dus klaargemaakt worden in de oven.”
De veggie snack is wel niet goedkoop. Zo is een vegetarische frikandel (87 cent per stuk) ruim vier keer zo duur dan een gewone frikandel (20 cent per stuk). “Omdat we de frikandellen voorbakken, is de productiekost simpelweg veel hoger”, zegt Willems.