Eisdense bakkerij The Bakery breidt uit met koffiebranderij
HORECA The Bakery in Eisden gaat uitbreiden en zal naast brood en gebak voortaan ook zelf gebrande koffie aanbieden onder de naam Two Oh Five. Daarvoor heeft de groep Panerex een stuk grond van de gemeente gekocht op de hoek Terhillslaan-Zetellaan.
Met de aankoop van het perceel van zo’n 17 are kan The Bakery (Panerex) aan de rotonde op het einde van de Ontsluitingsweg verder uitbreiden in de schaduw van Maasmechelen Village. De verkoop levert de gemeentekas 83.280 euro op.
Inkijk
Zo’n vijf jaar geleden startte The Bakery aan de rotonde in Eisden een groot project met een bakkerij, annex winkel en koffieruimte. Vanop de eerste verdieping konden klanten het volledige bakproces volgen. Ook vanuit de winkel krijg je een inkijk in de bakkerij. Op de bovenverdieping kan je rustig genieten van een kop koffie met gebak en worden ook ontbijten geserveerd. Daar wordt momenteel ook koffie gebrand. De koffiebar verhuist later mee naar de nieuwe koffiebranderij. “Wat we dan op de bovenverdieping van
The Bakery gaan doen, bekijken we nog. Er zijn een aantal pistes die we bewandelen”, zegt Mauro Gucciardi, operatingverantwoordelijke bij Panerex.
Alles in eigen beheer
“Het is eigenlijk allemaal wat uit de hand gelopen”, zegt Mauro. “In april vorig jaar zijn we op de tussenverdieping begonnen met een eigen koffiebranderij. Voor ons koffielabel Two Oh Five hebben we alles zelf in handen, van de import van de groene bonen, het branden, proeven tot de verkoop. En dat kan volgens ons nog beter in een apart gebouw. Vandaar de uitbreiding langs de zijparking richting hoek Terhillslaan-Zetellaan.”