Alimento proposto por Doria para os pobres vira polêmica
Prefeito quer usar uma espécie de farinha, feita a partir de alimentos, no combate à fome
“Este é um produto abençoado”, disse no início do mês o prefeito João Doria (PSDB), antes de retirar de um pote com a imagem de Nossa Senhora Aparecida e degustar o “granulado alimentar”, espécie de biscoito feito à base de alimentos perto da data de validade.
Anunciado pelo tucano como algo para ajudar a erradicar a fome em São Paulo e no país com apoio da Igreja Católica, o produto foi alvo de uma série de críticas de nutricionistas e chefes de cozinha, ganhando inclusive o apelido de “ração humana”.
A gestão, no entanto, ain- da nem discutiu a iniciativa e não tem nem sequer estatísticas de quantas pessoas na cidade de São Paulo vivem em situação de insegurança alimentar —termo usado para descrever grupos carentes de alimentos necessários à boa nutrição. Dados do IBGE de 2013 apontam 1,5 milhão de pessoas nessa situação, em nível grave, no Estado, e 7,2 milhões no país.
O prefeito, postulante à Presidência em 2018, prometeu que o produto será distribuído em igrejas, templos, entidades civis e prefeitura. Doria o associou a um biscoito de polvilho, mas também o chamou de “comida de astronauta”.
O granulado é um dos produtos derivados da farinata, farinha feita com alimentos perto da data de validade que seriam descartados por produtores ou revendedores. Idealizada pela organização Plataforma Sinergia (sem fins lucrativos), o produto é usado em pães e bolos.
Os críticos defendem a tese de que o combate à fome deve ser feito com alimento in natura. A chefe Janaína Rueda, por exemplo, divulgou uma carta ao prefeito criticando a falta de diálogo com a sociedade.
Franciane Lopes de Souza, nutricionista que participa do projeto, afirma que a Farinata pode ser feita com qualquer alimento. Ela diz que que a ideia já passou por fase de testes que comprovam que o composto não prejudica a saúde e agora atua para criar um balanceamento nutricional.
O Conselho Regional de Nutrição emitiu nota na qual condena a política.