Aliados dizem que o prefeito se precipitou no anúncio do produto

Aliados do prefeito Doria dizem que o erro dele foi a divulgação da medida associada à propaganda do produto, mas sem dar detalhes de como será executada.

A secretária municipal de Direitos Humanos, Eloísa Arruda, disse que a discussão em torno do granulado deixou de lado o principal: a sanção do projeto —de autoria do vereador, Gilberto Natalini (PV)— prevê a política de combate ao desperdício.

Para Natalini, a divulgação da lei foi “atropelada e de mau gosto”. “Meu projeto é para mostrar que o combate ao desperdício e à fome tem que ser uma política”, disse.

Fundadora da Plataforma Sinergia, Rosana Perrotti, disse que conheceu Doria no dia do evento. Segundo ela, o granulado é só um dos produtos possíveis.

O que é a farinata?

Uma espécie de farinha feita a partir de vários alimentos (frutas e legumes, por exemplo) que estão perto da validade e seriam incinerados

O que é o granulado alimentar?

Um produto feito à base da farinata. A farinha, porém, também pode ser usada para enriquecer outros alimentos ou para fazer bolos e pães

Qual foi o projeto anunciado por Doria?

Trata-se de um programa para combater o desperdício de alimentos e a erradicação da fome no país. O texto foi feito pelo vereador Gilberto Natalini (PV), ex-secretário de Meio Ambiente de Doria, e protocolado no ano passado, ainda na gestão de Fernando Haddad (PT)

O granulado faz parte do projeto?

Não. O produto foi mostrado como exemplo pelo prefeito durante evento para sanção da lei. Doria chamou o granulado, que foi mostrado dentro de uma embalagem com uma imagem de Nossa Senhora, de “sagrado”

Quem fabrica o produto?

A empresa Plataforma Sinergia diz ter desenvolvido a máquina que produz a farinata

O projeto terá custos para a prefeitura?

Não. Segundo a gestão, os produtos serão doados

Quem fornecerá a matéria-prima usada na farinata para a empresa?

Produtores de alimentos e redes de supermercados

Qual é a relação do produto com a Igreja Católica?

A empresa apresentou a ideia do composto à Arquidiocese de São Paulo em 2013. A entidade religiosa apoiam a ideia também a PUC (Pontifícia Universidade Católica), que apoia o uso da farinata como apoio à erradicação da fome

Por que alguns nutricionistas e chefes de cozinha são contra a ideia?

Eles argumentam que a alimentação é um ritual que inclui saborear o alimento, preferencialmente in natura. Outra preocupação é o fato de a farinha ser feita à base de produtos próximos do vencimento