Tempero Bahia ocorre em 25 restaurantes
FESTIVAL GASTRONÔMICO Quem participou do Festival Tempero Bahia, na manhã de ontem, teve a oportunidade de aproveitar o projeto Cozinha Show, no Passeio Público, no qual chefs de cozinha ensinaram a fazer pratos tradicionais da culinária nacional com receitas adaptadas. Ao todo, 25 restaurantes participam do festival, que nasceu em Praia do Forte e ocorre pela primeira vez em Salvador. A programação segue até o próximo domingo (24). Representante de um dos estabelecimentos - todos ficam localizados entre Itapuã e o Centro Histórico -, o paulista Tim Viana, chef executivo do Sheraton da Bahia Hotel, abriu as aulas ensinando a fazer o camarão pitu ao vapor de aromas, acompanhado de arroz d’Hauçá, prato que os participantes puderam experimentar. O chef explica que a receita é, na verdade, uma releitura de um prato que já existe. “O arroz d´Hauçá é de origem africana, mas que ficou muito popular aqui no Brasil. Para complementar, uni ao camarão preparado de uma forma diferente”, contou o chef, que recebeu a aprovação dos participantes da oficina. O tema do Tempero Bahia escolhido para esta primeira edição na capital foi Baía de Todos os Santos - da carne de fumeiro aos frutos do mar. Use o link abaixo para ver os participantes.
O projeto Concha Negra, na Concha Acústica do TCA, teve sua edição de abertura, ontem, com o afoxé Filhos de Gandhy, o músico Aloisio Meneses e o cantor Carlinhos Brown, que homenagearam Luiz Melodia, músico que faleceu em 4 de agosto.