NUTRIÇÃO ESPORTIVA -
Cardápio balanceado é importante para ter energia, melhorar o sistema imunológico e minimizar riscos de lesões, entre outros benefícios
Para atletas de alto rendimento, um cardápio balanceado é importante para ter energia, melhorar o sistema imunológico e minimizar riscos de lesões musculares e articulares. “Há uma rotina que precisa ser obedecida”, diz Cátia Voss, nutricionista da equipe masculina de handebol de Londrina.
Ao se alimentar bem um atleta de alto rendimento consegue manter um estado ótimo de nutrientes e compostos bioativos, que são fundamentais para ter energia. É preciso comer de maneira equilibrada para melhorar o funcionamento do sistema imunológico, para combater o estresse oxidativo gerado naturalmente pela atividade física e as inflamações. Um cardápio balanceado ajuda também a minimizar os riscos de lesões musculares e articulares, entre outros benefícios.
Por isso, atletas de alto rendimento precisam do acompanhamento de um profissional.
A nutrição esportiva do time profissional do Londrina Esporte Clube fica a cargo de João Pinheiro e Marcos Hirata. Pinheiro explicou que o consumo calórico diário varia muito de jogador para jogador. “O valor energético necessário para o jogador de futebol é muito maior que o de uma pessoa comum. Todo mundo tem um consumo bom, mas isso depende muito da composição corporal. Os laterais têm grande sprint, gastam muito e consequentemente necessitam mais. Eles precisam ingerir de quatro mil a cinco mil calorias”, aponta.
Pinheiro explica que o gasto energético pré e pós-jogo são os mais importantes. “Um dia antes eles precisam fazer ingestão de carboidrato suficiente para que entrem em campo com o ‘tanque cheio’. O macarrão é uma energia rápida e essa alimentação um dia antes do jogo é interessante. Eles precisam de uma boa recuperação muscular e também de um bom estoque de proteína. Nesse dia antes do jogo a gente prepara um cardápio diferenciado, com cortes de carnes diferentes”, explicou.
No dia da partida os nutricionistas “seguram mais”, e os atletas não devem extrapolar. “Doces são autorizados até um dia antes do jogo, mas no dia é preciso dar uma segurada”, expôs.
Quando eles vão disputar uma partida, a principal refeição é o almoço que é realizado entre 12h30 e 13 horas. Em viagens o acompanhamento dos nutricionistas é essencial, principalmente quando a equipe sai do Paraná e vai para regiões distantes que possuem alimentação e temperos diferentes. “Nosso trabalho na nutrição esportiva é fiscalizar como a refeição é preparada nos hotéis. Eles têm que permitir essa supervisão até para ver como essa alimentação está sendo exposta”, apontou Pinheiro.
Durante o intervalo das partidas também há o trabalho de reposição de nutrientes. “Realizamos a suplementação de carboidratos, de eletrólitos, aminoácidos e proteínas, para recuperação muscular”, disse, explicando que para isso também são usados suplementos.
DM A nutrição dos atletas que estão no departamento médico também merece atenção especial. “Por não estarem treinando e não terem o mesmo gasto energético em relação aos que estão bem fisicamente, o consumo de carboidratos deve ser menor. No entanto esses atletas precisam ter um bom estoque de proteína para a recuperação muscular”, apontou o nutricionista.
Sobre o consumo de verduras e legumes, ele diz que há jogadores com uma certa dificuldade devido aos hábitos que vêm de casa. “Eu incentivo e oriento sobre a importância desses alimentos para obter vitaminas e minerais até por questões imunológicas, para não ter problemas de saúde. Hoje eles têm uma consciência um pouco maior. Eu acompanho o prato de cada um; vejo o que está faltando ou não”, destacou.