Manual sobre restrição alimentar

Secretaria de Educação de Arapongas orienta escolas sobre atendimento a alunos com alergia ou intolerância alimentar

Arapongas

– Um número considerado preocupante de alunos que apresentam alergia ou intolerância alimentar fez com que a secretaria de Educação de Arapongas (Região Metropolitana de Londrina) produzisse um manual de orientações para restrições alimentares direcionado a escolas e centros municipais de educação infantil. Elaborado pela equipe técnica da Central de Merendas, composta pelas nutricionistas Cibele Recco Vendrametto de Araújo e Viviane H. Arakawa Futata, o manual foi apresentado para diretoras e merendeiras, que também passaram por um treinamento. Segundo informações da secretaria municipal, são 104 alunos com alguma restrição.

Conforme a gerente do setor, Marta Pilati, o objetivo do manual é oferecer um atendimento nutricional seguro, eficiente e de qualidade às crianças com restrições alimentares. “Além dos treinamentos e do cardápio especial que já disponibilizamos para estes casos, agora as escolas têm à sua disposição este manual, com importantes informações para que possamos prestar um atendimento à altura das necessidades destas crianças”, explica.

O secretário de Educação, professor Paulo Valério, ressaltou que a padronização estabelecida no manual não tem a intenção de substituir as avaliações e orientações dos profissionais médicos e/ ou nutricionistas que acompanham a criança, mas sim, contribuir para um melhor acompanhamento.

TIPOS

Segundo levantamento realizado pela Central de Merendas, atualmente 104 alunos registram algum tipo de patologia relacionada a restrição alimentar. A grande maioria (53) tem intolerância à lactose,

seguida de alergia a corantes (22) e alergia a proteína do leite de vaca (13). Também foram detectados alergia a ovo (7 alunos), diabéticos (3), celíacos (2), alergia a chocolate (2), intolerância ao glúten (1) e alergia a amendoim (1).

A central de abastecimento da merenda escolar atende 47 pontos de distribuição, sendo 24 escolas municipais, 22 centros de educação infantil e 1 filantrópica. Atualmente, são servidas aproximadamente 20 mil refeições diariamente, segundo informações da prefeitura.

Segundo a Central de Merendas, 104 alunos apresentam algum tipo de patologia Eduardo Wolf vai à Casa da Tolerância e discute as relações entre produção cultural e engajamento político