Prato principal
O Espanhol, especializado em peixes e frutos do mar, concorre à categoria Prato Principal do Festival Cozinha & Sabor com ‘La Rioja’
A FOLHA apresenta mais dois concorrentes do Festival Cozinha & Sabor. Silvan Cult traz “La Carte Picanha” que leva oito fatias de picanha, servidas com farofa, maionese e salada. Espanhol concorre com “La Rioja’’, preparado com salmão grelhado, batata souté, molho agridoce de laranja, mostarda e mel
Um dos restaurantes mais tradicionais da cidade, O Espanhol escolheu uma das novidades do cardápio para concorrer ao Festival Cozinha & Sabor na categoria Prato Principal. Trata-se do “La Rioja”, preparado com salmão grelhado, batata soutê, molho agridoce de laranja, mostarda e mel (Karo), acompanhado de arroz com brócolis e usas passas.
“Estamos completando 36 anos de atuação em Londrina. Nesta longa trajetória, acabamos nos especializando em receitas com peixes e frutos do mar, que são muito consumidas por espanhóis, portugueses e pelos europeus de uma forma geral. O diferencial do ‘La Rioja’ que escolhemos para o festival está no molho agridoce”, afirma José Claro Ferreira, sócio-proprietário do estabelecimento. Ele detalha que o molho agridoce é preparado apenas com laranja, mel (Karo) e mostarda. “É feito na hora e servido ainda fresquinho. Criamos essa receita há cerca de três anos e ela tem um sabor que agrada muito os clientes”, enfatiza.
Como bebida para acompanhar o prato, Ferreira sugere um vinho frisante. “Combina bastante. Lembrando que esse prato serve até duas pessoas”, ressalta.
O público pode participar do Festival Cozinha & Sabor votando em seus estabelecimentos preferidos através do site www.folhacozinhaesabor.com.br
Os três pratos mais votados em cada categoria participam da grande final do evento que acontecerá em dezembro e contará com a participação de um grande nome da gastronomia nacional, que julgará os competidores em uma disputa na qual os concorrentes prepararão seus pratos ao vivo diante dos jurados.
As duas primeiras etapas do festival já foram concluídas, elegendo as três melhores porções de bares e os três melhores lanches de lanchonetes e hamburguerias. Nas próximas semanas, o público irá escolher as três melhores pizzas de Londrina. O festival também elegerá o melhor garçom da cidade, que receberá o prêmio Garçom Nota 10!