Bons hábitos alimentares são essenciais

Não é só a pele que precisa de cuidados redobrados no verão. Os hábitos alimentares são essenciais para garantir que o organismo tenha uma boa defesa. “É uma época que vemos um aumento das toxinfecções alimentares”, lembra a nutricionista em Londrina, Sandra Fernandes. Ela explica que a conservação dos alimentos pode ficar comprometida com a alta temperatura ambiente, principalmente nas praias. “As crianças, por exemplo, costumam apresentar quadros de diarreia e isso é fruto de baixa hidratação e sistema imunológico debilitado”, comenta.

Para evitar esse quadro, a dica da nutricionista é evitar o consumo de alimentos que não se conhece a procedência na areia da praia e caprichar nos hábitos que garantem um equilíbrio intestinal, pois 80% do sistema imunológico dependem do bom funcionamento do intestino.

Segundo Fernandes, o importante é garantir uma adequada ingestão de líquidos e de fibras solúveis. “A forma ideal de saber a quantidade de água necessária para cada organismo é multiplicando 35 ml por quilo de peso. O resultado é o quanto deve-se tomar por dia”, explica.

Já as fibras solúveis estão presentes na batata doce, batata yacon, frutas de maneira geral com destaque para a maçã, brócolis, couve-flor, couve manteiga, couve kale e couve de bruxelas. “Se a gente conseguir ter no prato do dia a dia, vegetais de coloração verde escuro e roxo intenso, vamos melhorar muito nossa oferta de nutrientes”, comenta.

Para ajudar no bronzeado, ela indica o consumo de alimentos nas cores amarelo e laranja, fontes de betacaroteno. “Para melhor absorção, os legumes devem ser cozidos e amassados. A melhor dica é fazer purê, mas sem adição de leite. O que pode ser feito para ganhar textura é adicionar a biomassa de banana verde, que é uma fonte de amido resistente e tem fibras prebióticas”, diz.