Nove motivos para investir no consumo de proteínas
Elas são essenciais para a manutenção do organismo; aumento da saciedade e manutenção da imunidade estão entre os benefícios
São Paulo - Assim como a gordura e o carboidrato, a proteína também é essencial para a manutenção do organismo, tanto que precisamos de grandes quantidades para que tudo funcione de maneira orquestrada. Ela é necessária para a estrutura, função e regulação dos tecidos e órgãos do corpo. “Às vezes, seu papel é facilitar ou regular, outras se tornar parte de uma estrutura. Elas ajudam os músculos a contrair, o sangue a coagular e os olhos a enxergar. Ela nos mantém vivos e bem, facilitando as reações químicas e nos defendendo contra infecções”, explica a nutricionista Raquel Stimamiglio Sachet.
O nome proteína significa “de fundamental importância”, ou seja, não é possível viver sem. Estudos indicam que ela deve compor entre 10% e 35% do total de calorias consumidas em um único dia. Numa dieta de 2.000 kcal/dia, isso equivale entre 200 kcal a 700 kcal em proteínas.
Confira alguns motivos pelos quais os nutricionistas sempre recomendam a ingestão diária de proteínas, mesmo em dietas mais restritivas:
AUMENTO DA SACIEDADE
As proteínas têm elevado poder de saciedade, quando comparadas ao carboidrato e à gordura, como já mostraram vários estudos. “Por isso, as refeições com maiores quantidades de proteínas podem ajudar as pessoas que não conseguem ficar longos intervalos sem comer alguma coisa”, diz a nutricionista e doutora em ciências Natália Pinheiro de Castro.
MANUTENÇÃO E GANHO DE MASSA MUSCULAR
Pessoas ativas, que treinam bastante ou ainda aquelas cujo trabalho demanda mais dos músculos, precisam ter proteína acrescida à dieta para que haja matéria-prima para o reparo e formação de massa muscular. A ingestão de proteínas, nesse caso, também acelera a recuperação após a prática de exercícios físicos intensos. “O consumo mais alto de proteína, para alguns indivíduos, pode favorecer a retenção da massa muscular, melhorando o perfil metabólico”, salienta Castro.
AJUDA NA PREVENÇÃO DA OBESIDADE
Alguns estudos demonstram que aumento de proteínas boas (carnes magras e ovos, por exemplo) contribui para o tratamento ou prevenção da obesidade. Isso porque elas melhoram o peso corporal e a regulação da energia pelo organismo.
RENOVAÇÃO TECIDUAL
Proteínas atuam na cicatrização, multiplicação celular, firmeza da pele. Gustavo Duarte Pimentel, nutricionista e doutor em ciências, lembra também que as proteínas são indispensáveis para o crescimento de crianças e adolescentes, pois têm atuação na estrutura de importantes órgãos, inclusive o cérebro.
MANUTENÇÃO DA IMUNIDADE
A proteína é essencial na produção de anticorpos, responsáveis por combater doenças em nosso organismo. Ela também é importante para a memória e concentração, pois atuam na liberação de neurotransmissores.
PREVENÇÃO DA PERDA DE MASSA MUSCULAR
“Para mantermos a massa muscular, sobretudo em pessoas idosas, é necessário um bom aporte de proteínas, seja por meio de fontes vegetais ou animais. Elas ainda previnem contra o risco de sarcopenia [processo natural e progressivo de perda de massa muscular]”, diz Larissa Brito, doutora em nutrição.
COMBATE A FOME EMOCIONAL
Estudos sugerem que o aumento de proteína na dieta reduz o desejo por determinados alimentos durante a noite, paraquem sofre com a chamada fome emocional.
SÍNTESE HORMONAL
Um hormônio, como a insulina, é basicamente formado de proteínas, por isso uma boa ingestão proteica é essencial.
MELHORA NA DIGESTÃO
Alimentos como a pimenta e o gengibre demandam mais energia para o processo de digestão. Por isso é recomendado consumir alimentos proteicos em conjunto.