MERGULHO NA ÁSIA
Em lojas e restaurantes como o japonês Zur, Liberdade exibe a delicadeza dos produtos e os sabores da culinária dos países orientais
EEm um ambiente clean e sofisticado, o restaurante Zur oferece um menu à la carte para os amantes da culinária japonesa. Entre os sushis e sashimis bem cortados e de boa qualidade, destacam-se criações como o jô de atum com foie gras, flor de sal e molho tarê e o jô de salmão com gema de ovo de codorna e azeite trufado.
O restaurante também oferece pratos quentes interessantes. Um dos carros-chefes do menu é o arroz thai, salteado com molho de ostra, mix de pimentões, ervilha torta, cebola roxa, abobrinha e filé-mignon com gergelim. Outra boa pedida é o saint peter, marinado com limão siciliano e saquê e depois empanado. O peixe é acompanhado por um molho cítrico que leva saquê seco, saquê licoroso e shoyu.
O Zur tem ainda um bar e um lounge para quem quer aproveitar uma happy hour ou encerrar a noite em grande estilo. A carta de drinques inclui criações como o que leva o nome da casa, com gin, xarope de gengibre, limão siciliano e maracujá, e bebidas tradicionais, como o negroni. A carta de saquês é variada e inclui rótulos nacionais e importados. É possível também fazer as refeições ou petiscar no balcão apreciando o trabalho do sushiman.
O restaurante, que abre para almoço e jantar, está localizado na área gastronômica do EZ Aclimação Hotel e possui um teto retrátil que deixa o ambiente ainda mais interessante em noites quentes.
ZUR CULINÁRIA JAPONESA
Av. Armando Ferrentini, 668; tel.: 3346-7799