Anvisa defende sinal de alerta contra sódio e açúcar em rótulo de alimento
Relatório que será apresentado na segunda (22) propõe símbolo na frente de embalagens
brasília Na hora de fazer compras no supermercado e escolher qual alimento levar, poderá fazer diferença a presença de um símbolo nos moldes de um “alerta” no rótulo que indica se ali há alto teor de açúcares adicionados, gordura saturada e sódio.
A inclusão desse tipo de advertência é uma das recomendações de um relatório preliminar elaborado pela equipe técnica da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), que avalia mudanças nas regras de rotulagem dos alimentos.
O documento, ao qual a Folha teve acesso, deve ser apresentado e discutido em reunião da diretoria nesta segundafeira (21). Em seguida, segue para consulta pública.
Elaborado após revisão de estudos nacionais e internacionais e da análise de modelos sugeridos à agência e adotados em outros países, o texto dá força a propostas que incluem símbolos e mensagens de alerta para a alta quantidade de substâncias críticas se consumidas em excesso.
Segundo o relatório, a melhor opção é adotar, na frente da embalagem, o chamado modelo semi-interpretativo, em que o consumidor pode ser informado sobre a composição do alimento, mas ao mesmo tempo manter a autonomia de decidir se quer comprá-lo ou não.
Esse tipo de rotulagem, segundo a agência, tem tido melhor avaliação de custo-benefício em outros países. É o exemplo dos alertas gráficos, que usam frases sobre o “alto teor”, e dos “semáforos nutricionais”, que mesclam dados com as cores verde, amarela e vermelha. Na análise dos técnicos da agência com base em estudos que avaliaram itens como compreensão e leitura, porém, o primeiro modelo sai na frente.
Hoje, esse tipo de advertência no rótulo de alimentos industrializados já é adotado ou é alvo de análise em alguns países, como Canadá, Israel e Chile.
No Brasil, propostas similares também foram sugeridas à Anvisa por algumas entidades, caso do Idec (Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor) e Opas (Organização Panamericana de Saúde) e Caisan (Câmara Interministerial de Segurança Alimentar e Nutricional).
O objetivo é ajudar o consumidor a ter informações mais claras sobre o que está presente em cada alimento e, assim, escolher produtos mais saudáveis.
Apesar de recomendar a adoção desse modelo, o documento frisa, porém, que as evidências disponíveis ainda “não permitem concluir sobre o formato mais apropriado para facilitar o uso da informação pelo consumidor brasileiro”.
Alguns tipos de design, no entanto, são apresentados no documento como opções a serem analisadas. Entre elas, estão octógonos, triângulos, círculos e retângulos com lupa -—todos com avisos da alta quantidade das substâncias.
O relatório não descarta avaliação sobre outros modelos sugeridos à Anvisa, caso do “semáforo”, que tem apoio da indústria, ou do NutriScore, tipo de escala feita com Anvisa recomenda alerta sobre alto teor de açúcar, sódio e gordura
O que está em discussão
> Anvisa planeja novo modelo de rotulagem nutricional dos alimentos industrializados, com inclusão de advertências na parte da frente do rótulo Outras propostas de mudanças recomendadas pela equipe técnica daAnvisa
> Incluir açúcares totais e livres na lista de nutrientes da tabela nutricional
> Retirar a gordura trans da tabela nutricional, o que ocorreria após processo que analisa novas regras ou possível banimento dessa substância dos alimentos
> Cálculo de quantidade de alimentos não mais por porção, mas por 100g ou ml
> Uma proposta é proibir ou regular a declaração que destaca aspectos nutricionais supostamente positivos, como "0% gordura"
> Adoção de modelo próprio para cálculo de alto, baixo e médio teor de gordura
Tiposde alerta que seguem modelo recomendo pela Anvisa Modelos devem ser colocados à consulta pública, formatos ainda podem mudar
Alguns dos modelos propostos à Anvisapor entidades e indústrias cores e letras, apoiada pela Abran (Associação Brasileira de Nutrologia). Mas afirma que, em primeira análise, o modelo “semi-interpretativo de alertas” tem maior recomendação.