Delícias da mesa
Região de Perdizes desponta na cena gastronômica da cidade com boas novidades e restaurantes e bares consolidados
MICI
Pequeno e despretensioso,
o MiCi pode até passar despercebido por quem anda pela rua Ministro Ferreira Alves, mas sua comida certamente
não. Entre os destaques estão o pirarucu em crosta de castanhas, purê de banana da terra e farofa da casa e a costela suína feita sob cocção de 48 horas em baixa temperatura,
acompanhada de molho da casa e purê de mandioca com brie. Os triângulos de chocolate belga com sorbet de cupuaçu, creme de laranja com suspiros e amêndoas tostadas alegram
qualquer fã de doces. R. Ministro Ferreira Alves, 54 (a partir de 20/7 se muda para o
no 244) ; tel.: 983788841
DES CUCINA
O cardápio do chef Serginho França tem influência italiana. Entre as massas artesanais, destaque para o raviolini recheado de gema de ovo, ricota de búfala e creme trufado. O magrê de pato ao molho de tangerina, gengibre e
mel com risoto de ervilha também é uma boa pedida. Para adoçar o paladar, semifredo
de mascarpone com farofa de pistache crocante e calda de frutas vermelhas. Rua Desembargador do Vale, 233; tel.: 3872-0050
BRÁZ
Elogiada como uma das melhores pizzarias do mundo pelos jornais "The Guardian" e "Corriere della Sera", a Bráz tem uma unidade em Perdizes. No amplo salão, de onde é possível ver a pizza ser preparada, são servidas delícias como a Caprese, com mussarela, tomate caqui, mussarela de búfala artesanal, folhas de manjericão gigante e pesto de azeitonas
pretas, e a Funghi, com mussarela, cogumelos shitake, fatias de cebola roxa e salsinha. O pão de calabresa servido
como entrada é imperdível.
R. Piracuama, 155; tel.: 2366-9894
PETÍ GASTRONOMIA
Para a alegria dos moradores e visitantes, desde o início do ano o chef Victor Dimitrov passou a abrir o restaurante para o jantar. O menu com seis etapas é composto por três entradas, um prato principal e duas sobremesas —na hora do almoço, a experiência é de uma entrada, um prato principal e uma sobremesa. Entre as criações do chef estão a sopa tradicional francesa bouillabaisse com frutos do mar, madeleine de alho negro e picles de erva doce e o assado de tira suíno ao molho de charcutaria, terrine de acelga e purê de fava.O Petí figura como Bib Gourmand no "Guia Michelin", prêmio dado a restaurantes com boa relação custo/benefício e excelente cardápio.
R. Cotoxó, 110; tel.: 3873 - 0099
KAORI
Um dos melhores restaurantes japoneses da região, tem boas opções de sushis e
sashimis, como o niguiri de vieira com raspas de limão siciliano e sal negro (sob
consulta) e o dyo ikura (enrolado de salmão, coberto com ovas de salmão). Entre os pratos quentes, destaque para
o Ebi Kaori (camarões grelhados ao molho teriyaki com gengibre, servidos com risoto de shimeji). Rua Cardoso de Almeida, 1.374; tel.: 3868-4614
1900
A tradicional pizzaria apresenta um leque amplo de opções para quem tem restrições alimentares. É possível pedir massa sem glúten, integral e até queijo vegano. Entre as pizzas especiais da casa estão a TrentaCinque, com coração de alcachofra, burrata, tomatinhos, presunto tipo Parma e rúcula. Para beber, além de bons vinhos, a casa trabalha com cervejas especiais. R. Cotoxó, 944; tel.: 5904-1345
BLÚ BISTRO
Localizado em um charmoso sobrado em Perdizes, tem iluminação à luz de velas, que deixa o ambiente mais aconchegante e romântico. Oferece boas apresentações de jazz. Da cozinha saem pratos da culinária clássica com toques brasileiros. Entre os pratos mais pedidos está o espaguetini com camarões grelhados, cubos de manga e molho de queijo brie. Neste ano, o restaurateur Gastón Damián Demoro acrescentou novos itens ao cardápio, com um toque mais contemporâneo, como o casarecce ao ragu de linguiça artesanal e polvo. R. Monte Alegre, 591; tel.: 3871.9296
ECULLY
Depois de passar pelas belas estantes da loja de vinhos
Grand Cru, chega-se ao salão aconchegante com ar de jardim montado em um casarão centenário do bairro. Ali são servidas as delícias criadas pelos chefs Guilherme Tse Candido e Juliana Amorim, que renderam ao restaurante menção no conceituado "Guia Michelin". Eles receberam o prêmio Bib Gourmand, dado a restaurantes com boa relação custo/benefício e excelente cardápio. Entre as entradas, destaca-se a o tartar de atum, com manga, pistache, lâminas de vieira e espuma de dill. O leitão cozido em baixa temperatura, com purê de mandioquinha, cebola caramelizada e pesto de manjericão, é uma ótima pedida para prato principal.
R. Cotoxó, 493; tel.: 3853-3933