Estudos ligam ultraprocessados à obesidade

DE BRASÍLIA

O alto consumo de alimentos ultraprocessados como biscoitos, salgadinhos e refrigerantes tem sido apontado em estudos como uma das principais causas da epidemia de obesidade no país.

Em 2015, a Opas (Organização Pan-americana de Saúde) divulgou relatório que mostra essa relação na América Latina.

“Não temos dúvida de que o maior consumo de ultraprocessados tem aumentado a prevalência de obesidade”, diz Michele Lessa, coordenadora de nutrição e alimentação do Ministério da Saúde.

Representantes da indústria, porém, contestam. Para o presidente da Abia (Associação Brasileira da Indústria de Alimentos), Edmundo Klotz, o conceito de “ultraprocessados” é inadequado e não pode ser associado à obesidade.

“Levando em conta que as doenças crônicas não transmissíveis têm causas multifatoriais, não faz sentido acreditar que o maior consumo de alimentos processados seja um causador de obesidade.” (NC)